Umak od mesa je odličan, ali možete se osjećati još bolje u njemu kad se radi od zdravije mljevene piletine. Osim toga, tako je jednostavno za napraviti jer se sve samo baci u spori štednjak.
Povezana priča. Rachael Ray upravo je podijelila laganu marmeladu od piletine s balzamikom koja potpuno zamjenjuje naš umak za roštilj
Vjerujte mi kad kažem da ćete voljeti ovaj umak. Obožavam ga posluživati uz tjesteninu, ali izvrsno djeluje i u jelima od pečene tjestenine ili čak samo jesti izravno iz sporog kuhača. (Poznato mi je da ga jedem izravno iz lonca, pa ne sudim o mom kraju.)
Bolognese recept za piletinu na sporo kuhaču
Prinosi 12 šalica
Vrijeme pripreme: 15 minuta | Vrijeme kuhanja: 6 sati | Ukupno vrijeme: 6 sati 15 minuta
Sastojci:
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 srednji žuti luk, narezan na kockice
- 3 stabljike celera, mljevene ili sitno naribane
- 2 velike mrkve, mljevene ili sitno naribane
- 3 režnja češnjaka, mljevena
- 3 kilograma mljevene piletine
- 1/2 šalice suhog bijelog vina
- Sol i papar, po ukusu
- 2 konzerve zdrobljene rajčice (28 unci)
- 4 lovorova lista
- 3/4 šalice pola-pola
Upute:
- U veliku tavu postavljenu na srednju vatru dodajte maslinovo ulje.
- Dodajte luk, celer i mrkvu. Pirjajte na umjerenoj vatri dok povrće ne počne omekšavati.
- Dodajte mljevenu piletinu i kuhajte dok ne porumeni. Meso ocijedite tako da u tavi nema dodatne masnoće.
- Dodajte bijelo vino i kuhajte dok vino ne ispari. Začinite solju i paprom, po ukusu.
- Smjesu dodajte u veliki spori štednjak od 6 litara i ulijte rajčice i lovorov list. Promiješajte da se sjedini.
- Dodajte poklopac svom štednjaku i kuhajte na tihoj temperaturi 6 sati.
- Nakon 6 sati skinite poklopac, promiješajte i okusite. Po potrebi začinite solju i paprom.
- Umiješajte pola-pola.
- Poslužite vruće preko tjestenine ili upotrijebite u bilo kojem receptu gdje je potreban umak od mesa.
Još recepata za sporo kuhanje
Fajitas od piletine za sporo kuhanje
Lagani radni sati, sporo kuhanje, radni tjedan tijekom noći
Opečeni grah za sporo kuhanje
