Travanj je slučajno Nacionalni mjesec sira na žaru, ali mislimo da je svaki mjesec razlog za slavlje i uranjanje zubi u ooey gnjecave sendviče sa sirom na žaru.
Iako je klasična kombinacija masnog bijelog kruha i cheddar sira vrijedna zalogaja, bili smo u misiji inspiracije za sir na žaru. Razgovarali smo o trgovini sa sirovima na žaru Jessie Wantes i Haley Wood, vlasnicama GourMelt Food Truck u Renu, Nevada, kako bismo vam dali jelo od osnovnih namirnica za odlične sendviče sa sirom na žaru.
Tko su djevojke iz GourMelta?
Jessie Wantes i Haley Wood toliko vole sir s roštilja da su pokrenuli uspješan posao sa sendvičima. Mnogi drugi ljubitelji sira na žaru u Renu, Nevada, donose ukusnu raznolikost gurmanskih sendviča sa sirom na žaru, domaću juhu od rajčice i druge dnevne specijalitete. Ove poduzetne dame nemaju kafić ili restoran koji bi posluživao njihovu robu. Umjesto toga, oni su mobilni. Možete pronaći Wantesa i Wooda koji isporučuju svoje ukusne sendviče od nagrađivanih
Kamion s hranom GourMelt. Reno Metomix dodijelio je GourMeltu nagradu za najbolji kamion za hranu 2012. godine. Moto GourMelta je „Napunit ćemo vam trbuh i otopiti vam srce“, a ovi pilići sa žara ispunjavaju svoj moto.Kako napraviti savršen sir na žaru
Zamolili smo Wantesa i Wooda da podijele svoju tajnu za odlične sendviče sa sirom na žaru. Evo što su imali za reći: "Naši obavezni predmeti za kuhanje savršenog sira na žaru uključuju zagrijanu tavu na 350 stupnjeva F. Rastopljeni maslac lagano premažemo kruhom radi savršeno ispečenog sendviča. Najbolji sirevi na žaru koriste svježi pečeni kruh i visokokvalitetni, lako topljivi sir poput Jarlsberga ili kremaste Brie. Stavite obje strane na rešetku s ravnomjerno raspoređenim sirom i pričekajte oko tri do četiri minute da se lijepo sjedini i otopi. Budite kreativni! Koristite povrće, meso, umake i namaze. Kombinacije su beskrajne. ”
Sendviči sa sirom na žaru koje morate probati
Wantes i Wood uvijek smišljaju neobične, ali nevjerojatne kombinacije sira na žaru. Evo njihovih favorita:
- Caprese Melt - Mozzarella, svježa rajčica i bosiljak, prelivena balzamičnim octom i uljem na kruhu od kiselog tijesta.
- Croque monsieur - Jarlsberg sir, sir chevre, šunka i dijon senf na kruhu od kiselog tijesta (dodajte pečeno jaje da postane Croque Madame).
- Opterećen pečenim krumpirom - Cheddar sir, slanina, žlica kiselog vrhnja i nasjeckani vlasac na krumpirovom kruhu.
- Slatko i ljuto - Chevre sir i jabuke s mlazom meda otopljenog na mekom bijelom kruhu ili briošu.
- Svježi Chevrai - Mekani, nezreli kozji sir i tanko narezana repa (pečena u balzamičnom octu i medu) na kruhu od više zrna.
- brie - Kravlje mlijeko ili upotrijebite trostruku kremu od koze Brie s skuhanim mrvljenim pršutom i džemom od smokava, na mekanom kruhu od kiselog tijesta.
- Manchego - Na bijelom kruhu upotrijebite mlado tromjesečno odljevo od manchega, šunke i dunje (ako ne možete pronaći dunje, upotrijebite smokvu).
- Švicarski - švicarski (može se koristiti i Jarlsberg), pirjane gljive, luk i marmelada od naranče na baguette.
- Cheddar - Uz jabuku i slaninu na briošu.
Naši omiljeni sendviči sa sirom na žaru
Evo samo nekoliko naših omiljenih namirnica koje morate uživati u ukusnim sendvičima sa sirom na žaru.
Ako tražite posuđe za kuhanje koje ne sadrži PFOA i PTFE, kemikalije koje se obično nalaze u tradicionalnim premazima protiv lepljenja, morate nabaviti Todd englesku gurmansku tavu. Todd englesko posuđe izrađeno od Thermolona nije samo ekološki prihvatljivo, već se može koristiti i na velikoj vrućini i sigurno je u pećnici. Griddle Pan naš je omiljeni izbor za kuhanje savršenih sendviča sa sirom na žaru.
Maslac u europskom stilu ima više masti i ima kremastiji, bogatiji okus u usporedbi s običnim američkim maslacem. Neki kažu da je razlika u okusu zanemariva, ali mi vas izazivamo da napravite usporedni test okusa. Prije stavljanja u tavu svakako otopite maslac i nanesite četkicu na kruh - prekrit će kruh ravnomjernije nego maslac na sobnoj temperaturi.
Nazovite nas ludima, ali volimo sir na žaru s kruhom od grožđica. Za one koji jedu bez glutena, kruh od grožđica s cimetom s francuskog livada debeo je s grožđicama i opojno miriše. (Napomena: Ovaj kruh sadrži jaja.)
Uzdignite svoj sir s roštilja od običnog do gurmanskog s ovim kremastim pestom od artičoka, napravljenim s limunom, češnjakom i peršinom. Gracious Gourmet ima zadivljujući izbor drugih začina, poput chutneyja, namaza i tapenadada, koji će se umiješati u vaše sendviče sa sirom na žaru.
Toastabags (5 USD za 2 pakiranja)
Hladni sendviči sa sirom na žaru jednostavno ga nećete rezati, ali kad vaše radno mjesto nema ploču za kuhanje (ali ima toster), i dalje možete uživati u gnjecavom gnjecavom sendviču sa sirom na žaru ako imate Toastabags. Ubacite sir i kruh u Toastabag i kuhajte do savršenstva u tosteru. Torbe s toasta vrećicama mogu se ponovno koristiti više od dvadeset puta i mogu se upotrijebiti za podgrijavanje pizze, peciva i drugih namirnica koje se u kuhinji često namoče.
Još recepata sa sirom na žaru
Sendviči sa sirom na žaru i sušenim rajčicama
Sir na žaru i juha od rajčice za odrasle
Croque Monsieur tepsija
