Ovo je Bellini koji će okončati sve Bellinije. Ovo je Bellini koji svi drugi sanjaju biti kad odrastu. Ne samo da svježi nektar od kruške i šampanjac čine ubojitu kombinaciju, već i prekrasne kriške kruške s crvenim vinom dodaju prilično seksi mali ukras, mislite?
Povezana priča. Giada De Laurentiis upravo je podijelila savršeni osvježavajući recept za koktel pun najboljeg jesenskog okusa
Da, i ja sam tako mislio, i zato će ovo vjerojatno biti moje piće za godišnji odmor do kraja vremena. To, i to mi daje izgovor da nastavim kupovati šampanjac i crno vino.
Bellini recept od kruške s crvenim vinom
Služi 8
Sastojci:
Za Bellinije
- 2 boce ohlađenog šampanjca (volimo Laurent-Perrier Ultra Brut)
- 4 šalice nektara od kruške
- 1 kruška, nasjeckana
- Šećer za obod
Za ukras od poširane kruške
- 1-1/2 šalice suhog crnog vina
- 2 žlice meda
- 1/2 naranče, sočno iscijeđeno
- 1 štapić cimeta
- 2 čvrste zrele kruške, oguljene, stabljike ostavljene
Upute:
- Za izradu krušaka u loncu na srednje jakoj vatri dodajte crno vino, med, sok i koricu naranče te štapić cimeta. Pustite da zavrije, smanjite vatru na lagano i pirjajte oko 5 minuta.
- Odrežite 1/2 inča od dna krušaka, stvarajući ravno dno. Dodajte kruške u vino u loncu i okrenite ih svakih 3 do 5 minuta da dobiju ujednačenu boju. Učinite to oko 20 minuta ili dok kruške ne dobiju svijetlu boju.
- Kad se kruške oboje, maknite lonac s vatre i stavite kruške (i umak) u hladnjak da se ohlade oko 3 do 4 sata.
- Kad se kruške i umak ohlade, pripremite Bellinis. Ulijte komade nektara i kruške u 8 flaša za šampanjac, napunivši ih otprilike 3/4 puta. Svaku nadopunite šampanjcem.
- Narežite kruške na tanke ploške, a rubove čaša ukrasite kriškama krušaka poširanih u crvenom vinu. Dodajte čajnu žličicu tekućine crnog vina u čaše kako biste stvorili prekrasan izgled gradijenta.
Još recepata za mimozu
Kako napraviti šipku od mimoze
Klasičan recept za mimozu
Svježe cijeđena mimoza
