5 kreativnih načina kuhanja sa svježom mentom - SheKnows

Listovi svježe mente nadilaze samo ukrašavanje slastica. Ova izdržljiva biljka može dodati osvježavajući i jedinstven okus mnogim vašim proljetnim i ljetnim jelima, od slana jela poput tabbouleha do slatkih poslastica i recepti za deserte poput čokoladnih kolačića od metvice. Evo pet kreativnih načina kuhanja sa svježom mentom.

Povezana priča. Giada De Laurentiis upravo je podijelila jedinstven slani okret na dinje, to je savršeno ljetno jelo

Recept za kekse od čokolade s metvicom

Čini oko 3-1/2 tuceta

Sastojci:

• 1 šalica granuliranog šećera
• 1/2 šalice listova i stabljike mente
• 2-1/4 šalice višenamjenskog brašna
• 1 žličica sode bikarbone
• 1 žličica soli
• 1 šalica (2 štapića) neslanog maslaca, omekšanog na sobnoj temperaturi
• 1/2 šalice čvrsto zapakiranog smeđeg šećera
• 1 žlica čistog ekstrakta vanilije
• 2 jaja
• 2 šalice grubo nasjeckane tamne čokolade

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F.
2. U zdjeli mini kuhače pomiješajte metvicu i šećer. Obrađujte dok metvica ne bude sitno nasjeckana. Staviti na stranu.
3. U manjoj zdjeli umutite brašno, sodu bikarbonu i sol.
4. U zdjelici miksera za miješanje opremljenog nastavkom za lopaticu istucite maslac, šećer od mente, smeđi šećer i ekstrakt vanilije dok ne postane kremast. Dodajte jedno po jedno jaje, dobro umutite nakon svakog dodavanja.
5. Postupno umiješajte smjesu s brašnom. Umiješajte komadiće čokolade.
6. Spustite za dvije do tri kuglice veličine žlice na nepodmazane limove za pečenje.
7. Pecite devet do 11 minuta ili dok ne porumene.
8. Ohladite na plehovima dvije minute, a zatim prebacite na rešetke da se potpuno ohlade.

Recept za pesto od mente

Ako vaš uobičajeni recept za pesto od bosiljka ne oduševljava vaše okuse, isprobajte ovaj recept za pesto od mente. Ima živopisan okus, zabavna je promjena za tjesteninu, a posebno je dobra u kombinaciji s janjetinom.

Prinosi oko 1-1/2 šalice

Sastojci:

• 4 unce svježe mente
• Korica i sok od 1 limuna
• 2 češnja češnjaka, zgnječena
• 1/3 šalice tostiranih pinjola
• 1 šalica naribanog parmezana
• 1/4 do 1/3 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• Sol i svježe mljeveni crni papar

Upute:

1. U zdjeli kuhače pomiješajte metvicu, koricu i sok limuna, češnjak, pinjole, parmezan i 1/4 šalice ulja. Miješajte dok se dobro ne sjedine.
2. Po želji tankom pestu dodajte još maslinovog ulja. Začinite solju i paprom.
3. Upotrijebite odmah ili čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do tjedan dana.

Minty tabbouleh recept

Svježi peršin može biti vaša najbolja biljka kada je u pitanju dodavanje biljnog okusa vašim jelima, ali svježa menta vašim će omiljenim receptima dati još ugodniji okus. Bulgur, koji se nalazi u velikom dijelu vaše lokalne trgovine cjelovitom hranom, oživljava sa svježom mentom, citrusima i rajčicama.

Služi 4

Sastojci:

• 1 šalica bulgur (napuknuta pšenica)
• 1-1/2 šalice kipuće vode
• Naribana korica 1 limuna
• Sok od 2 limuna
• 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1/2 žličice morske soli
• 4 zelena luka, tanko narezana (bijeli i zeleni dijelovi)
• 1 šalica sitno sjeckanih listića svježe mente
• 1 šalica sitno nasjeckanog peršina ravnog lista
• 1 šalica krastavca narezanog na kockice (sjemenki)
• 1 pinta rajčice grožđa, svaka rajčica prepolovljena
• Svježe mljeveni crni papar po ukusu

Upute:

1. Bulgur stavite u veliku zdjelu i umiješajte u kipuću vodu. Dodajte koricu limuna, sok, maslinovo ulje i sol, miješajući da se sjedini.
2. Pokrijte zdjelu i ostavite je na sobnoj temperaturi oko jedan sat.
3. Umiješajte zeleni luk, nanu, peršin, krastavac, rajčicu i crni papar.
4. Poslužite odmah ili ostavite u hladnjaku nekoliko sati kako bi se okusi spojili.

Recept za salatu od ananasa od mente

Nana i ananas iznenađujuće su ukusna kombinacija uz voćnu salatu meso s roštilja ili kao zdravo jelo za doručak koje otvara oči i ispija se s grčkim stilom s okusom meda jogurt.

Služi 4

Sastojci:

• 1 (16 unci) mogu ocijeđeni komadići ananasa
• 1 žličica sitno naribane korice limete
• Sok od 1 limete
• 2 žlice meda
• 2 žlice sitno sjeckane svježe mente
• Prstohvat soli

Upute:

1. Pomiješajte sve sastojke u srednjoj zdjeli, dobro promiješajte.
2. Poslužite odmah ili čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do dva dana.

Recept za sorbet od mente

Svježa menta uljepšava ovaj slatki recept za sorbet od dinje.

Služi 6

Sastojci:

• 1-1/2 šalice plus 1/4 šalice pakiranih listića svježe mente, sitno nasjeckanih
• 1 šalica granuliranog šećera
• 1 šalica vode
• 2-1/2 do 3 šalice dinje izrezane na kockice (zasijane)
• 1/4 šalice pakiranih listova svježe mente
• 1 žlica svježeg soka od naranče

Upute:

1. U srednjem loncu na jakoj vatri pomiješajte 1-1/2 šalice nane, šećera i vode. Pustite da zavrije, miješajući dok se šećer ne otopi. Smanjite vatru na srednju i kuhajte dvije do tri minute ili dok se ne zgusne. Procedite kroz sitno sito, pritiskajući listove mente, u malu posudu. Pustite da se potpuno ohladi.
2. U blenderu pomiješajte dinje, jednu šalicu sirupa od mente, 1/4 šalice listova mente i sok od naranče. Pire dok ne postane glatka.
3. Pokrijte blender i ostavite u hladnjaku dok se ne ohladi. Smjesu dinje premjestite u aparat za pripremu sladoleda i zamrznite prema uputama proizvođača.
4. Prebacite sorbet u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte u zamrzivaču dok ne budete spremni za posluživanje.

Još ukusniji recepti od mente

Creme brulee od grejpa i nane
Kruške od crnog vina pirjane kruške s mascarponeom od mente
Koktel od trešnje mente