Kad jednostavno želite kavu hladnu i osvježavajuću.
Služi 6 Sastojci:
1/4 šalice smeđeg šećera, pakirano
1 1/2 žlice kakaa u prahu
1/2 šalice tople vode
5 šalica jake kuhane espresso kave
Šlag ili tučeni preljev bez mlijeka Upute:
Šećer, kakao u prahu i vodu stavite u veliki lonac na srednje jaku vatru. Pustite da zavrije, neprestano miješajući da se otopi šećer i kakao, dok smjesa ne postane glatka. Smanjite vatru i pirjajte na laganoj vatri 3 do 4 minute. Maknite s vatre i dodajte kavu, miješajući da se sjedini. Smjesu premjestite u plitku posudu ili pladanj i potpuno ohladite. Stavite posudu ili pladanj u zamrzivač na ravnu policu. Zamrznite dok se djelomično ne stegne. Izvadite iz zamrzivača i promiješajte smjesu vilicom kako biste rasporedili kristale leda. Vratite u zamrzivač i ponovno zamrznite dok se ne stegne, oko sat vremena. Izvadite iz zamrzivača i vilicom naribajte smrznutu kavu u fine kristale. Vratite u zamrzivač na sat vremena prije posluživanja. Žlicu ulijte u čaše za vino i poslužite odmah sa šlagom ili preljevom posutim kakaom u prahu, zemljanim začinima ili koricom citrusa.
