Maka kolač od lavande sa slaninom i sirom u koje morate vidjeti da biste vjerovali-SheKnows

Inspiracija za ovaj slavni, sirasti kolač od makarona i sira ispunjen magmom dolazi iz Lava torta od mac ‘n’ sira Josha Elkina. Kad smo vidjeli ovu vrhunsku kreaciju, morali smo se malo potruditi da je sami napravimo. Učinite si uslugu i prošećite ostatkom Elkinove mješavine vrijedne sline, ali nemojte to raditi kad ste gladni.

Povezana priča. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats totalna je nadogradnja klasike

Prijeđimo odmah na recept. Prvo prvo: Za početak, trebamo domaći mac i sir.

Umak od sira započinje otapanjem maslaca.

Zatim dodajte pola i pol, mlijeko, sol i papar.

Dodajte češnjak u prahu i promiješajte.

Dodajte sir.

A zatim promiješajte.

Zatim dodajte brašno da se malo zgusne umak. A onda - pogađate - ponovno promiješajte.

Dodajte kuhane makarone.

Zatim promiješajte mac i sir.

Poprskajte kalup za muffine raspršivačem za kuhanje i dodajte makarone. Rezervirajte malo makarona i sira za kasniju upotrebu. Ohladite u hladnjaku oko dva sata.

Nožem ili tankom lopaticom izrežite stranice svakog prostora za muffine sa stranica i nježno uklonite mac i kolač od sira.

Nožem ili žlicom napravite "bunar" u sredini svakog kolača.

Sir Velveeta narežite na male komadiće.

Pakirajte sir Velveeta u jažicu svakog kolača.

Upotrijebite rezervirani mac i sir za prekrivanje sira Velveeta na svakom kolaču. Po potrebi preoblikujte kolače. Ohladite kolače u hladnjaku.

Kuhane komade slanine narežite na kockice.

Pripremite sve sastojke za pohanje stavljajući ih u zdjele.

Vrh i stranice kolača prekrijte komadićima slanine.

Kolač lagano udubite u brašno.

Umočite kolač u jaje, a zatim ga udubite u začinjene mrvice.

Prekrijte sa svih strana začinjenim prezlama.

Na kraju, kolač udubite u panko krušne mrvice.

Zagrijte ulje i velikom žlicom pažljivo spustite kolač u ulje.

Okrenite tortu tako da sve strane porumene. Kolač će brzo zapeći.

Izvadite kolač iz ulja na tanjur s rešetkom na njemu. Ponovite postupak kuhanja za preostale kolače.

Slika: Nancy Foster/SheKnows

Neposredno prije posluživanja, zagrijte kolač u mikrovalnoj pećnici oko 20 sekundi ili više ako je potrebno, tako da se sir u sredini otopi. Izrežite komad kolača tek toliko velik da može istopiti rastopljeni sir od lave.

Poslužite dok je vruće. Ali oprezno, vruće je poput magme, zaboga.

Recept za mini kolače od makarona i sira s lavanom s korom

Prinosi 7

Vrijeme pripreme: 40 minuta | Vrijeme kuhanja: 30 minuta | Vrijeme neaktivnosti: 3 sata | Ukupno vrijeme: 4 sata 10 minuta

Sastojci:

Za makarone i sir

• 3 šalice kuhanih (al dente) makarona od lakta
• 4 žlice omekšalog maslaca
• 2 šalice pola-pola
• 1 šalica mlijeka
• 4 crtice soli
• 4 crtice mljevenog crnog papra
• 1/2 žličice češnjaka u prahu
• 2 šalice naribanog oštrog cheddar sira
• 1 šalica isjeckane mozzarelle
• 2 žličice brašna

Za kolač od lave

• Sprej za kuhanje
• Pripremljeni makaroni i sir (prema gore navedenom receptu)
• 3/4 šalice sira Velveeta narezanog na kockice
• 1/4 žličice soli
• 1/8 žličice mljevenog crnog papra
• 3/4 šalice kuhane slanine narezane na kockice
• 1-1/2 šalice brašna
• 3 jaja, umućena
• 1-1/2 šalice mrvica začinjenih češnjakom i biljem (ili drugih začina)
• 1-1/2 šalice panko mrvica
• 2 šalice ulja od uljane repice (količina može varirati ovisno o veličini korištene posude)

Upute:

Za makarone i sir

1. Zagrijte posudu srednje veličine na laganoj do srednjoj vatri. Dodajte maslac, pa promiješajte.
2. Dodajte pola i pol, mlijeko, sol, papar i češnjak u prahu. Neprestano miješajte.
3. Dodajte cheddar i sir mozzarella. Neprestano miješajte.
4. Dodajte brašno, pa promiješajte.
5. Dodajte makarone i promiješajte.
6. Uklonite posudu s vatre u pripremi za pripremu kolača od lave.

Za kolač od lave

1. U kalupu za muffine raspršite sprej za kuhanje u 7 prostora za muffine.
2. Ulijte makarone i sir u prostore u kojima ima spreja za kuhanje. Preostale makarone i sir rezervirajte za kasniju upotrebu.
3. Ohladite makarone i sir u kalupu za muffine, a rezervirane makarone i sir u hladnjaku 2 sata.
4. Nožem izrežite rubove svakog prostora za muffine kako biste pažljivo uklonili svaki kolač od makarona i sira. Postavite na tanjur s donjom stranom prema gore. Možda će ih trebati preoblikovati na vrhu (što je bilo dno dok je bilo u limu).
5. Pažljivo izrežite "bunar" iz sredine svakog kolača. Po potrebi upotrijebite malu žlicu kako bi bunar bio dovoljno velik da se može staviti dodatni sir ("lava").
6. U jamicu svakog kolača dodajte oko 1-1/2 žlice sira Velveeta.
7. Rezerviranim makaronima i sirom prekrijte vrh kolača. Dodatne makarone i sir čvrsto spakirajte i po potrebi preoblikujte kolač. Ohladite kolače u hladnjaku oko 1 sat.
8. Svakom kolaču posolite i popaprite. Po vrhu i sa strane svakog kolača pospite komadiće slanine.
9. Svaki kolač udubite u brašno, pa umočite u jaje, pa udubite u začinjene prezle i panko krušne mrvice.
10. U lonac srednje veličine dodajte ulje repice. Pazite da razina ulja repice ne bude veća od 1/3 dubine posude. Zagrijte lonac na laganoj do srednjoj vatri.
11. Ubacite mali komad panko mrvica u ulje; kad zacvrči, velikom žlicom pažljivo spustite kolač u ulje. Ulje se ne smije previše zagrijati - pazite da ostane na oko 325 stupnjeva F.
12. Velikom žlicom pažljivo preokrenite kolač na drugu stranu dok ste u ulju. Brzo će porumeneti. Pažljivo izvadite kolač iz ulja i položite ga na rešetku za hlađenje dok kuhate preostale kolače.
13. Pazite da stalno pazite na ulje kako biste bili sigurni da nije prevruće. Ako se ulje pregrije, maknite lonac s vatre i pustite da se ohladi prije prženja preostalih kolača.
14. Neposredno prije posluživanja kolača, svaki od njih stavite u mikrovalnu pećnicu na 20 -ak sekundi ili dovoljno dugo da se sir u sredini otopi. Zatim napravite rez na vrhu kolača i izrežite ga prema dnu kako biste pustili "lavu".

Još recepata za makarone i sir

Pržene kuglice od macina i sira
Pečeni njoki mac ‘n’ sir
Philly cheesesteak mac i sir