Ponedjeljak bez mesa: Tofu tikka masala, nije potreban jelovnik za jelo - SheKnows

Šarena, začinjena i nevjerojatno ukusna, tikka masala tradicionalno je indijsko jelo napravljeno sa začinima i jogurtom. Obično se poslužuje s piletinom, ali budući da idemo bez mesa, okrenuo sam se tofuu radi malo supstancije. Ovo će vam se svidjeti jednako kao i sve što dobijete u svom omiljenom indijskom restoranu.

Povezana priča. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats totalna je nadogradnja klasike

Samo ću unaprijed reći da volim ovo jelo, a mislim da ćete i vi. Odnosno, ako volite arome mirisnih začina u zraku zajedno s konačnim proizvodom koji ima nevjerojatan okus kao i miris. U ponedjeljak bez mesa ne možete pobijediti ovaj recept za tofu tikka masalu. I može biti gotova za otprilike sat vremena.

Mogao sam sam pojesti marinirani i prženi tofu, ali sam se opirao. Nakon nekoliko minuta u tavi, premazan je začinima i hrskav i definitivno je ukusan. Dodala sam tofu u kremasti crveni umak koji je sadržavao svijetlozeleni grašak i začine. Poslužite ovo tradicionalno indijsko jelo s pomakom kako bi vaš sljedeći obrok bez mesa bio nevjerojatan.

Tofu tikka masala

Služi 4-6

Vrijeme pripreme: 10 minuta | Vrijeme neaktivnosti: 30 minuta | Vrijeme kuhanja: 20 minuta | Ukupno vrijeme: 1 sat

Sastojci:

Za marinadu

• 4 unce običnog grčkog jogurta
• 1-1/2 žlice soka od limuna
• 1-1/2 žlice maslinovog ulja
• 1/2 žličice čilija u prahu
• 1/2 žličice garam masale
• 1/2 žličice curryja u prahu
• 1/2 žličice mljevenog đumbira
• 1/2 žličice kurkume
• 1/2 žličice soli
• 1/4 žličice mljevenog crnog papra
• 1/4 žličice suhog mljevenog češnjaka

Za glavno jelo

• Ekstra čvrsti tofu od 8 unci, ocijeđen, prešan od viška tekućine i narezan na male kocke
• 1/4 šalice maslinovog ulja, podijeljeno
• 1/4 šalice bijelog luka narezanog na kockice
• 2 režnja češnjaka, mljevena
• 1 (14,5 unci) rajčice narezane na kockice u soku
• 1/2 žličice kima
• 1/2 žličice garam masale
• 1/2 žličice čilija u prahu
• 1/4 žličice kurkume
• 1/4 žličice soli
• 1/4 žličice mljevenog crnog papra
• 1 žličica šećera
• 4 unce običnog grčkog jogurta
• 1 šalica smrznutog graška
• Kuhanu bijelu rižu poslužite sa strane

Upute:

Za marinadu

1. U zdjelu dodajte sve sastojke i umutite da se sjedini. Prebacite u veliku, zatvorenu plastičnu vrećicu.
2. Kocke tofua dodajte u vrećicu. Rukama nježno umasirajte smjesu kako biste prekrili kockice tofua. Stavite u hladnjak na približno 30 minuta.

Za glavno jelo

1. U veliku tavu na srednje jakoj vatri dodajte 2 žlice maslinovog ulja. Kockice tofua prebacite u tavu i kuhajte uz povremeno miješanje dok ne porumene. Maknite s vatre, a tofu prebacite na tanjur. Staviti na stranu.
2. U veliku, čistu tavu na umjerenoj vatri dodajte preostalo maslinovo ulje. Kad se ulje zagrije, dodajte luk i kuhajte 3 - 4 minute ili dok ne počnu omekšavati. Dodajte češnjak i kuhajte 30 sekundi.
3. Dodajte rajčice narezane na kockice i njihov sok u tavu. Dodajte kim, garam masalu, čili u prahu, kurkumu, sol, crni papar i šećer. Promiješajte da se sjedini.
4. Dodajte jogurt u tavu i umutite da se sjedini. Smjesu kuhajte dok se malo ne zgusne, 6-8 minuta.
5. U smjesu dodajte grašak i promiješajte da se sjedini. Kuhajte nekoliko minuta, a zatim dodajte tofu. Kuhajte još nekoliko minuta dok se ne zagrije.
6. Poslužite u pojedinačnim zdjelicama s kuhanom bijelom rižom.

Više recepata u ponedjeljak bez mesa

Zdjele smeđe riže sa slatkim krumpirom i šparogama sa začinjenom kremom od indijskih oraščića
Ramen rezanci s tempehom i ljutim umakom od kikirikija
Enchilade od avokada i crnog graha