Večerašnja večera: Bolognese nad palentom - SheKnows

Za izradu umaka od marinare od nule potrebno je vrijeme i energiju, no dodavanjem nekoliko začina i malo mljevenog goveđeg mesa u umak iz staklenke pretvorit ćete tu marku kupljenu u trgovini u nešto domaće.

Povezana priča. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats totalna je nadogradnja klasike

Ja sam jedan od onih ljudi koji ne vjeruju u prečace. Ne volim koristiti mješavine kolačića i ne volim koristiti umak od rajčice u staklenci. Međutim, kad sam rodila dijete, sve se to promijenilo. Nisam više imala vremena izmjeriti sve šalice brašna i šećera ili isjeckati te svježe rajčice i začinsko bilje. Jednom kad mališani trčkaraju uokolo, sve se svodi na pitanje „Kako mogu skuhati ukusnu, zdravu večeru u kratkom vremenu?“ Jednostavan odgovor: prečaci. Dakle, da, pokvario sam se i počeo kupovati te staklenke umaka od rajčice. Iznenađujuće, neki od njih su zapravo prilično ukusni.

Ne brinite, nisam u potpunosti odustao od izrade stvari od nule. Iako te staklenke koristim puno više nego prije, i dalje ih pravim vlastitim dodavanjem još malo bosiljka ili origana ili idem još dalje i usitnim malo češnjaka ili luka. Samo dodavanjem jednog ili dva dodatna sastojka u već ukusnu staklenku umaka, možete pojačati taj umak u nešto što bi se gotovo moglo nazvati domaćim. Dodajte ga u

palenta ili neki ravioli i upravo ste stvorili ukusno domaće jelo za otprilike pola vremena koje bi vam bilo potrebno da ste započeli od nule.

Dakle, dok još redovito mjerim i sjeckam, svako malo ću na tržnici pokupiti staklenku umaka da je držim na polici. Lijepo je imati tu zaštitnu mrežu za one dane kad jednostavno nemam vremena napraviti večeru od nule.

Bolognese nad Palentom

Sastojci

• 1 kilogram goveđeg mljevenog mesa
• 1 žličica bosiljka
• 1 žličica origana
• Sol i papar po ukusu
• Staklenka od 24 unce vašeg omiljenog umaka od marinare
• 1 šalica smrznutog graška
• 1 cijev zagrijte i poslužite palentu
• 1/4 šalice parmezana (po izboru)

Upute

1. U velikoj tavi razbiti mljeveno meso i kuhati na srednje jakoj vatri 3 minute; dodajte bosiljak, origano, sol i papar te kuhajte još 2 do 3 minute ili dok ne porumeni; ocijedite mast iz tave.
2. Umiješajte marinara umak i grašak i pirjajte 5 do 10 minuta ili dok se ne zagrije.
3. Dok se umak krčka, narežite palentu i zagrijte je u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Prenesite 3 do 4 komada palente na tanjur; žlicom prelijte umak, pospite parmezanom i poslužite.

Ostali recepti za palentu

Chipotle palenta s kozjim sirom

Festivalska palenta

Palenta od ružmarina