Ponedjeljak bez mesa: brzo sečuansko veggie i tempeh prženo prženje u 20 minuta-SheKnows

Zalogaj za jelo mogao bi postati prošlost u vašoj kući kada otkrijete kako brzo i jednostavno možete stvoriti ovo sečuansko povrće i tempeh prženo prženje sa smeđom rižom. Čini šareni i ukusni ponedjeljak bez mesa.

Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana

I sam sam se začudio kad sam ovo jelo spremio za večeru tako brzo. I razmislite o svojim mogućnostima: zamijenite tempeh tofuom ili gljivama, a u mješavinu dodajte mrkvu, brokulu ili čak grašak. Dodajte još ljutog umaka kako biste ubrzali stvari ili jednostavno uživajte u ovom stanju.

Sichuan povrće i tempeh prženo prženje s smeđom rižom

Služi 4

Vrijeme pripreme: 5 minuta | Vrijeme kuhanja: 15 minuta | Ukupno vrijeme: 20 minuta

Sastojci:

• 2 žlice biljnog ulja, podijeljeno
• 8 unci tempeha, prepolovljenih po dužini, a zatim na komade od 3 inča
• 1/2 šalice povrtne juhe sa smanjenim unosom natrija
• 2 žlice umaka od soje sa smanjenim natrijom
• 1 žlica rižinog octa
• 1 žličica (više ili manje, po ukusu) umaka od čili-češnjaka
• 2 žličice kukuruznog škroba
• 1-1/2 šalice miješanih komada paprike (ja sam koristila smrznutu)
• 1/2 bijelog luka, narezanog na trakice
• 1 češanj češnjaka, mljeven
• 3 šalice (zapakirano) lišće kelja, uklonjene stabljike
• 1/2 žličice soli
• 1/4 žličice mljevenog crnog papra
• 2 šalice kuhane smeđe riže

Upute:

1. U malu zdjelu dodajte juhu od povrća, umak od soje, ocat i umak od čili-češnjaka. Pjenasto umutite da se sjedini, a zatim malo po malo, dodajte smjesi kukuruzni škrob, nastavljajući miješati dok se ne sjedini. Staviti na stranu.
2. U veliku tavu ili wok na umjerenoj vatri dodajte 1 žlicu biljnog ulja. Kad se ulje zagrije, dodajte tempeh i kuhajte nekoliko minuta sa svake strane, dok ne počne lagano zapeći. Izvadite iz tave i ostavite sa strane.
3. Preostalo biljno ulje dodajte u tavu na umjerenoj vatri. Kad se ulje zagrije, dodajte smjesu luka i paprike te kuhajte 3 do 4 minute ili dok povrće ne počne omekšati. Dodajte češnjak i kuhajte još 30 sekundi.
4. Ulijte tekuću smjesu u tavu i promiješajte. Smjesu stavite kuhati. Smanjite vatru tako da proključa i dodajte tempeh. Preliti premazom i kuhati nekoliko minuta da se zagrije.
5. Dodajte kelj, začinite smjesu solju i mljevenim crnim paprom te maknite tavu s vatre.
6. Promiješajte i promiješajte. Toplina iz tave pomoći će uvenuti kelj.
7. Poslužite toplo preko smeđe riže.

Više obroka u ponedjeljak bez mesa

Enchilade od avokada i crnog graha
Zdjela od smeđe riže sa slatkim krumpirom i šparogama sa začinjenom kremom od indijskih oraščića
Lemony tempeh scaloppine sa ljutikom