Tajlandska hrana uvijek je ukusna poslastica. No, mnoge sorte restorana pune su nezdravih dodataka, a rijetke od njih sadrže zabavan i egzotičan zaokret! Priuštite sebi i svojoj obitelji ovu slasnu mješavinu školjki i povrća u kremastom umaku od kokosa.
Tajlandske kapice u umaku od kokosa
Veličina posluživanja 4
Recept inspiriran Zdrava zelena kuhinja
Povijesno je tajlandska hrana uvijek bila iznimno zdrava. No, danas su mnoge sorte restorana prepune soli i drugih nezdravih dodataka. Uštedite nešto novca i učinite nešto dobro za svoje tijelo tako što ćete sami umutiti ovaj ukusni, hranjivi i egzotični obrok.
Sastojci:
- 2 žlice maslinovog ulja, odvojeno
- 1 šalica lovorove kapice, odmrznute ako se smrzne
- 1 zelena paprika, julienned
- 1/2 manjeg luka, narezanog na kockice
- 1 zeleni luk, nasjeckan
- 1/2 šalice gljiva, narezanih
- 1 žlica češnjaka, mljeveno
- 1/3 šalice pilećeg temeljca
- 1/3 šalice svijetlog kokosovog mlijeka
- 2 žlice soka limete
- 1 žlica šećera
- 1 žličica ribljeg umaka
- 1 prstohvat mljevene crvene paprike
- 2 šalice bok choy, nasjeckane
- 1 šalica klica graha
- 1/4 šalice cilantra, nasjeckanog
Upute:
1
Pripremite se
Nasjeckajte povrće. Odmrznite kapice, ako je potrebno.
2
Skuhajte kapice
Skuhajte kapice i 1 žlicu ulja u velikoj tavi ili kuhajte na srednjoj vatri. Redovito miješajte 3 ili 4 minute kako bi se kapice ravnomjerno skuhale. Maknite s vatre i ocijedite.
3
Dodajte povrće
U tavu stavite preostalo maslinovo ulje, papriku, luk i gljive te kuhajte na umjerenoj vatri dok ne omekša. Umiješajte češnjak i kapice.
4
Dodajte umak
Pomiješajte pileću juhu, kokosovo mlijeko, sok od limete, šećer, riblji umak i mljevenu crvenu papriku. Dodajte ih u tavu.
5
Na vrh stavite bok choy
Dodajte bok choy i klice graha.
6
Pirjati
Pustite da provri.
7
Poslužiti
Maknite s vatre i poslužite uz smeđu rižu s malo cilantra.
Više zdravih recepata
Hranjivi recepti za večeru s plodovima mora
Zdravi obroci za izbirljive ljude
Idite na Mediteran
