Kako su nedjelje protekle od dana kada dijelite poseban obrok s obitelji i prijateljima, do dana za stiskivanje poslova i poslova u zadnji čas? Bilo da ste zainteresirani za vraćanje tradicionalne nedjeljne večere za sjedenje sa svojim najmilijima ili samo u potrazi za novim opcijama obroka, recept za glavno jelo nedjeljne večere može vam pomoći da sve to donesete zajedno.
Od Marthe Stewart, ovaj recept za tjesteninu sličan je tradicionalnom jelu od "mac i sira" koje vole i djeca i odrasli. Savršeno za svjež jesenski obrok, dodatak zimske tikvice mogao bi ovo učiniti novim sezonskim favoritom.
Razmislite o ovom obroku savjet za manire iz Peggy Posta, praunuke Emily Post, poznate stručnjakinje za bonton i manire u Sjevernoj Americi:
A večera u obiteljskom stilu je kada se svakom gostu dodaju prilozi, krećući se u smjeru kazaljke na satu, a svaki gost poslužuje sam sebe. Kad netko sjedi točno preko puta vas traži prilog na večeri u obiteljskom stilu, treba ga provući desno oko stola.
Izuzetak od ovog pravila: Ako netko sjedi s vaše lijeve strane zatraži drugu porciju jela, nemojte ga slati skroz oko stola. Sasvim je u redu izravno prenijeti jelo na lijevu stranu.
Pečene školjke sa zimskim tikvicama
Služi 6
Sastojci:
- Maslac, za posudu za pečenje
- 4 žlice maslinovog ulja
- 2 velika luka, prepolovljena i tanko narezana
- Krupna sol i mljeveni papar
- 2 žličice nasjeckanog lišća svježeg ružmarina
- 1 kilogram malih ljuski tjestenine
- 1 pakiranje (12 unci) smrznutog zimskog pirea od tikvica, odmrznuto
- 1 šalica naribanog parmezana
- 3 kriške hrskave pogače, narezane na 1/4 inčne kocke (1-1/2 šalice)
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Namažite zdjelu za pečenje 9 x 13 inča.
- Zagrijte 3 žlice ulja u velikoj tavi na srednje niskoj vatri. Dodajte luk i začinite solju i paprom. Pokrijte i kuhajte dok luk ne omekša i otpusti tekućinu, odnosno oko 15 minuta.
- Otkrijte i podignite vatru na srednju. Kuhajte miješajući dok luk ne porumeni ili oko 20 do 25 minuta. Umiješajte 1 žličicu ružmarina.
- U međuvremenu skuhajte tjesteninu u velikom loncu kipuće slane vode, oko dvije minute manje nego što uputa na pakiranju sugerira. Ocijedite tjesteninu i rezervirajte 1-1/2 šalice vode za kuhanje. Vratite tjesteninu u lonac.
- U luk umiješajte tikvice i vodu s tjesteninom i pirjajte oko dvije minute. Pomiješajte smjesu od tikvica i 1/2 šalice parmezana sa tjesteninom. Smjesu premjestite u pripremljeno jelo.
- Kombinirajte kockice kruha s preostalim parmezanom, ružmarinom i uljem. Začinite solju i paprom. Tjesteninu prelijte kockicama kruha i pecite dok ne porumeni, oko 10 do 15 minuta.
Ovo može biti novo, sirasto i lako omiljeno jelo za zimsku sezonu!
Nedjeljnoj večeri dodajte prilog ili desert
Balzamično pečene šparoge
Svježi bosiljak s grahom i cherry rajčicama
Juha od gljiva od rajčice
Južna pita od jabuka naopako
Kolačići od crvenog baršuna s glazurom od krem sira
