Uparite svinjski šnicl s jednostavnom salatom od krumpira i jabuka za okus Austrije-SheKnows

Zaboravite na teletinu i pomislite na svinjetinu za šnicle, a zatim je uparite s ukusnom i aromatičnom salatom od jabuka i krumpira.

Povezana priča. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats totalna je nadogradnja klasike

Jeste li ikada jeli svinjski šnicl? To je to austrijsko jelo koje je vrlo lako voljeti jer je jednostavno i ukusno. Napravljen je od vrlo tanke kriške svinjetine koja se pohana pa prži u tavi. Svinjetina je zapravo varijacija tradicionalnog šnitela koji koristi teletinu (Wiener schnitzel).

Vrlo je jednostavno za napraviti, ali ništa ne može nadmašiti autentični šnicl kao što ga rade Austrijanci. Najbolji način je da sami odete tamo ili potražite Austrijanca koji će vas pozvati na večeru, ali ako ne možete učiniti ništa od toga, vrijeme je da sami napravite kod kuće. Uparite ga s nevjerojatnom salatom od jabuka i krumpira i uživajte u večeri s cijelom obitelji. Napomena: Djeca obožavaju šniclu!

Recept od svinjskog šnitela sa salatom od jabuka i krumpira

Služi 4

Vrijeme pripreme: 20 minuta | Vrijeme kuhanja: 15 minuta | Ukupno vrijeme: 35 minuta

Sastojci:

• 8 tanko narezanih svinjskih kotleta
• Sol
• Papar
• 1/2 šalice brašna
• 2 jaja, lagano umućena
• 2 šalice panka ili običnih prezla
• Maslinovo ulje, za kuhanje
• 3 žlice ili više maslaca

Upute:

1. Pripremite salatu od jabuka i krumpira ispred svinjskog šnitela. Recept pogledajte u nastavku.
2. Na drvenu dasku poredajte svinjske kotlete na plastičnu foliju i prekrijte ih drugim slojem plastične folije. Lupajte ih dok ne postanu tanki, debljine oko 1/8 - 1/10 inča. Ne treba biti precizan, samo manje -više. Pospite solju i paprom.
3. Radno područje pripremite s 3 zdjele, od kojih svaka sadrži sljedeće: brašno, lagano umućena jaja i prezle.
4. Svaki svinjski kotlet prekrijte brašnom, a višak otresite. Zatim ga umočite u zdjelu s jajima i otresite višak. Na kraju, obje strane prekrijte krušnim mrvicama, lagano pritiskajući da se više mrvica zalijepi za meso. Otresite višak. Ponovite postupak s ostalim svinjskim kotletima.
5. Zagrijte srednji do veliki lonac na umjerenoj vatri s maslinovim uljem i maslacem.
6. Kad su ulje i maslac vrući, počnite kuhati šnite. Kuhajte s obje strane dok ne porumene. Ako u tavi nema puno mjesta, tada radite u serijama.
7. Stavite šnicle na tanjur obložen papirnatim ručnicima da upije višak ulja, a ostatak poklopite dok kuhate kako bi ostali topli.
8. Svinjski šnite poslužite sa salatom od jabuka i krumpira koju ste prethodno pripremili.

Recept za salatu od jabuka i krumpira

Služi 3-4

Vrijeme pripreme: 10 minuta | Vrijeme kuhanja: 40 minuta | Ukupno vrijeme: 50 minuta

Sastojci:

• 3 žlice vinskog octa
• 1 žlica Dijon senfa
• 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1/4 žličice soli
• Crni papar, po ukusu
• 1 velika jabuka
• Svježi sok od limuna
• 1 mladi luk ili mali luk, sitno nasjeckan
• 1 kilogram krumpira
• 2 žlice majoneze
• Vlasac, sitno nasjeckan (nije obavezno)

Upute:

1. Pustite da lonac vode zavrije na jakoj vatri. Kad voda zavrije, kuhajte krumpir oko 30 minuta (vrijeme ovisi o veličini krumpira) ili dok ne omekša.
2. Dok čekate da se krumpir skuha, napravite vinaigrette. U manjoj zdjeli lagano umutite ocat, dižonski senf, ekstra djevičansko maslinovo ulje, sol i papar. Po potrebi prilagodite okus, a zatim ostavite sa strane.
3. Jabuke ogulite (ako nisu organske), očistite ih od koštica i narežite na kockice, a zatim na komadiće pokapajte malo svježe iscijeđenog soka od limuna kako biste izbjegli zapečenje. Pomiješajte i ostavite sa strane.
4. Kad je krumpir kuhan i još topao, ali dovoljno hladan za rukovanje, ogulite ga i narežite na kockice.
5. U zdjeli za posluživanje pomiješajte krumpir, jabuke, mladi luk i vinaigrette. Dodajte majonezu i ponovo promiješajte. Ukrasite vlascem, ako ga koristite.

Još jednostavnijih recepata od svinjetine

Svinjsko milansko
Azijski prženi svinjski kotleti
Svinjski izrezak začinjen začinima zamotan u slaninu