Mesne okruglice od piletine sa sezamom sadrže više okusa od uobičajenog omiljenog za van - SheKnows

Piletina s sezamom jedno je od najpopularnijih jela od piletine u kineskim restoranima. Popularna je jer ima tako ugodnu kombinaciju slatkoće pomiješane s tonovima octa i snažnom istaknutošću sezama.

Povezana priča. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats totalna je nadogradnja klasike

Ovaj put, međutim, piletina je prepuna intenzivnijih okusa jer se koristi mljeveno meso i kombinira s aromatičnijim sastojcima. Zamislite kakav je okus ovih ćufti sa slatkim umakom od sezama koji prekriva svaki njihov komadić. Apsolutno vrijedno vašeg truda i vremena.

Recept za mesne okruglice od pilećeg sezama

Prinosi 20

Vrijeme pripreme: 30 minuta | Vrijeme kuhanja: 30 minuta | Ukupno vrijeme: 1 sat

Sastojci:

Za umak

• 1 šalica pilećeg temeljca
• 1/2 šalice soja umaka
• 1/4 šalice vinskog octa od riže
• 1/4 šalice smeđeg šećera
• 1/4 šalice vode
• 2 žlice sezamovog ulja
• 1 žličica naribanog đumbira
• Mljevena paprika, po ukusu
• 1-1/2 žlice kukuruznog škroba

Za ćufte

• 1-1/2 šalice brašna
• 1/4 šalice kukuruznog škroba
click fraud protection
• 1 šalica vode
• 1/4 šalice umaka
• 1 kilogram mljevene piletine
• 2 kriške sendvič kruha, izmrvljene
• 1/4 šalice soja umaka
• 4 žlice vlasca ili zelenog luka, sitno nasjeckanog
• 1 žlica hoisin umaka
• 1 žlica smeđeg šećera
• 1 žličica soli
• 1/8 žličice mljevene paprike
• Maslinovo ulje (ili drugo ulje za kuhanje)
• 3 žlice preprženih sjemenki sezama

Upute:

1. Napravite umak. U umjerenom loncu na umjerenoj vatri pomiješajte pileći temeljac, soja umak, šećer, vodu, ocat, sezamovo ulje, đumbir i mljevenu papriku. Pustite da zavrije, a zatim na laganoj vatri, pirjajte 3 minute.
2. Dok umak krčka, pomiješajte kukuruzni škrob s nekoliko žlica vode dok ne postane pasta. Pomiješajte pastu od kukuruznog škroba s umakom dok ne postane gusta i ostavite sa strane.
3. U srednjoj zdjeli napravite tijesto pomiješajući 1/2 šalice brašna, 1/4 šalice kukuruznog škroba, vode i 1/4 šalice umaka. Staviti na stranu.
4. U velikoj zdjeli pomiješajte piletinu, kruh, 1/4 šalice soja umaka, 2 žlice vlasca, umak od hoisina, šećer, sol i mljeveni papar. Miješajte dok ne dobijete kompaktnu smjesu.
5. Na tanjur stavite preostalu 1 šalicu brašna za premazivanje polpeta.
6. Pobrašnjenim rukama oblikujte polpete sa smjesom od piletine, a zatim ih razvaljajte na tanjuru s brašnom. Otresti višak, pa ih poredati na tanjur.
7. Na srednjoj vatri zagrijte veliki lonac s maslinovim uljem.
8. Umočite svaku ćuftu u tijesto, otresite višak i skuhajte ih u loncu.
9. Kad polpete porumene sa svih strana, ulijte preostali umak i miješajte par minuta.
10. Ukrasite sezamom i preostalim vlascem. Poslužite dok je vruće.

Još recepata od mesnih okruglica

Začinjene mesne okruglice pečene s češnjakom
Mesne okruglice omotane limunovim listom
Teriyaki mesne okruglice od manga i jabuka