Dopustite mi da za početak kažem da znam peći. To znam iz prve ruke pečenje kolač od nule gotovo je jednostavan kao i korištenje mješavine. Pa ipak, potpuno sam sretan što ću izdvojiti 30 dolara za pribor za pečenje koji isporučuje sve moje sastojke unaprijed izmjerene i spremne za upotrebu.
Zapamtite, mogao sam pronaći barem polovicu ovih sastojaka u vlastitoj smočnici, sjedeći točno na polici, spremnoj za pretvaranje u kolač. Pa ipak, kad sam saznao za Red Velvet NYC, bilo je kao da sam otkrio Tajnu zemlju pečenja bez stresa. Htjela sam otići tamo.
Više:10 najboljih blogova o pečenju koje bi trebao slijediti svatko tko ima slatki zub
Poput mnogih pribora za jelo koji su se nedavno pojavili posvuda, Red Velvet NYC omogućuje vam da naručite odabir putem interneta, a zatim isporučite sastojke i recept kako biste ga sami napravili. Htjela sam desert za Dan zahvalnosti, nešto drugo osim uobičajene pite. Zato sam naručio tortu od bundeve sa začinjenim pepitama i glazurom od krem sira, isto kao što biste sve drugo naručili na internetu.
Moj je paket stigao u velikoj, sretnoj, crveno -bijeloj kutiji. Bila je čestitka dobrodošlice i prekrasan list recepata u punoj veličini koji prikazuje korake s fotografijama u boji zajedno s nekim savjetima. U gnijezdu papirnatog papira pronašla sam svoje sastojke, sve pažljivo zapakirane u male posude. Pire od bundeve ohlađen je u termalnom pakiranju. Jedini sastojak koji sam morao nabaviti bila su jaja, koja su razumljivo teško otpremiti.
Više:27 osnovnih savjeta za pečenje kolačića za blagdane od profesionalaca
Upute su bile savršeno jasne za iskusnog, ali vrlo rastresenog domaćeg kuhara. Mislim da bi ih bilo lako pratiti i za početnika. Šećer za glazuru i šećer za tortu jasno su označeni, pa nije bilo opasnosti da se to dvoje pomiješa.
Ispekla sam kolač, napravila glazuru, kandirala sjemenke bundeve, sve to spojila i poslužila. Svi su voljeli tortu. Bio sam zadovoljan ravnotežom začina, mekom teksturom kolača i omjerom kolača i glazura.
Razmišljam da sljedeće naručim Fancy rođendansku tortu za nadolazeći rođendan mog sina. Evo što mi se svidjelo u kompletu za desert:
1. To je poput nježnog gurkanja u kuhinju. Na kutiji piše: „Hajde, možeš ti to. Evo, započet ću. ” To je ono što mi je potrebno da učinim ono što znam želite učiniti, ali osjećam se previše zauzet/preopterećen za početak.
2. To je kao da unajmljujete pripremnog kuhara i kupca, samo što je jeftinije. Dolazim labudom u kuhinju i preuzimam zabavni dio - miješanje i glazuru.
3. Moram uzeti svoju tortu i pojesti je. Želim iskustvo pečenja. Želim da taj miris u mojoj kuhinji, da točno znam što je ušlo u taj desert, da uživam u zadovoljstvu koje proizlazi iz toga što sam nešto napravio. Samo želim da to bude a časak malo lakše.
4. Pakiranje je tako lijepo. To je kao poklon - za mene! Crvena mašna, papirnati papir, sićušni spremnici za otvaranje - sve se osjeća kao mali luksuz.
5. Smanjuje mi mogućnosti. Ne biste mislili da je ovo dobra stvar, ali živimo u doba previše izbora, a to može biti neodoljivo - čak i paralizirajući. Budući da imam manji izbor slastica, mogu mi smanjiti vrijeme donošenja odluka.
6. Mislim da su cijene poštene. Da, to je popuštanje za posebne prigode, ali cijena (25 - 36 USD) ne djeluje pretjerano za New York City. To je puno manje nego što biste platili za pečeno dobro iste kvalitete, iako očito manje nego što sami sastojci koštaju. Kad uzmete u obzir vrijeme koje biste potrošili na kupovinu i mjerenje, mislim da je to prilično dobar posao.
7. Volim znati što se točno nalazi u mom desertu. Tamo nema nikakvih funky kemikalija ili konzervansa, samo cijeli sastojci.
Više: Pomozite! Koju pitu trebam ispeći za Božić?
Izgorio sam na blagdanskom pečenju prije nekoliko godina. Upravo sam završio s stvaranjem bûche de Noëla kad sam udario u zid. Što ja to radim? Volim li uopće kolač? Hoće li netko uživati u ovome? Za koga to doista radim? Vrijedi li nered koji sam upravo napravio?
Tako sam dugo prestala peći. I da vam pravo kažem, tih godina mi to nije ni nedostajalo. Ali u posljednje vrijeme želim stvoriti nešto za posebne prigode. I htjela sam povratiti zadovoljstvo u kojem sam uživala. Taj komplet Red Velvet vratio mi je tu radost.
Sad kad bih samo mogao naručiti komplet koji mi čisti kuhinju nakon pečenja. Može li to netko izmisliti?
