Uvijek sam sanjao o životu u inozemstvu. Kad sam bio mlađi, gledao sam američke filmove i zamišljao da živim u jednoj od onih prekrasnih kuća od opeke s trokutastim krovom. Zamislio sam da pravim snjegovića ili se pretvarao da se vozim slatkim žutim školskim autobusom do škole i iz nje. Ovo vjerojatno zvuči glupo svima koji su porijeklom iz Sjeverne Amerike (posebno iz SAD -a i Kanade), ali svi koji su odrasli u Južnoj Americi potpuno će razumjeti o čemu govorim.
Tijekom mladog života puno sam radio na uštedi novca kako bih se jednog dana mogao preseliti u Kanadu. Studirao sam u Brazilu i završio magisterij lingvistike prije nego što sam došao u Kanadu na studij više engleskog jezika. Šest mjeseci nakon preseljenja u ovaj lijepi i prijateljski grad, upoznala sam simpatičnog momka iz Francuske i Kanade (zvanog moj sadašnji muž) koji me potpuno oborio s nogu. Zaljubili smo se na prvi pogled. Dobro, on učinio. Trebalo mi je malo više vremena da dođem, ali jesam i na kraju smo se vjenčali.
Prije dvije godine moj muž, koji je tada imao 33 godine, počeo se osjećati jako umorno. Srušio bi se na kauč i zaspao u 20 sati. Probudio bi se i četiri ili pet puta noću kako bi otišao u kupaonicu. Mislili smo da je to jako čudno zbog njegove mlade dobi, pa je odlučio otići liječniku i saznao da je preddijabetičar te da mu je krvni tlak izuzetno visok. Liječnik je rekao da bi mu mogao propisati neke lijekove. Međutim, moj je suprug radije prvo pokušao promijeniti prehranu i više vježbati. Rekao je svom liječniku da će se vratiti za tri mjeseca kako bi ponovio pretrage i provjerio je li bolje, a ako nije tada će započeti s lijekovima.
Odlučila sam mu pomoći, a zajedno smo promijenili svoje prehrambene navike izbjegavajući što je više moguće bijelih ugljikohidrata, rafiniranog šećera i trans masti. Također sam postao znatiželjniji o hrani općenito i o tome što bismo trebali jesti ili ne. Čitao sam i istraživao o ovoj temi kako bih lakše razumio o hranjivim tvarima i funkcijama koje one pružaju našem tijelu. Nakon svih tih zadaća, zdravija prehrana se isplatila i moj muž se sada vratio na normalnu razinu glikemije i krvnog tlaka. Time sam shvatio koliko je važno jesti kvalitetnu hranu. Moram reći da je promjena naše prehrane bila pola uspjeha. Moj muž je odlučio vježbati svaki dan počevši trčati i voziti bicikl. Njegov drugi posjet liječniku bio je u veljači; do svibnja odlučio otrčati svoju prvu ikada utrku na 5 kilometara. Završio je s vremenom od 32,18 minuta, što je sjajno za prvu utrku. No, otvoreno priznaje da nije ljubitelj trčanja. Postao je strastven prema svom biciklu. Svaki dan izvadi bicikl na 20 kilometara vožnje i vrati se pun energije. Ne mogu vjerovati kako smo se oboje promijenili. To je stalna bitka i nije laka, ali ako se potrudite, možete postići bilo koji cilj.
Dok smo krenuli prema zdravijem načinu života, redovito bih slao slike svojih recepata svojoj obitelji u Brazil, koja ih je također htjela napraviti. To me inspiriralo da stvorim blog o hrani koji će dijeliti moje recepte ne samo sa mojom obitelji, već i ljudima u cijelom svijetu. U lipnju 2014. stvorio sam Kuhinja Primavera i od tada inspiriram čitatelje da prave više domaće hrane i zdravija jela. Danas me ovaj blog motivira da naučim više o kuhanju i zdravoj prehrani. Uvijek kuham recepte koji su brzi, jednostavni, ukusni i naravno hranjivi. Vidjet ćete utjecaj kuhinje Sjeverne Amerike, kao i brazilske kuhinje u mom kuhanju budući da sam odrastao kušajući sve tropske sastojke i okuse iz Brazila.
Na mom blogu potražite sve vrste ukusnih, zdravih jela!
