Proslavite Dan ANZAC -a izradom keksa - SheKnows

Biskvit ANZAC australski je favorit i savršen je za zdrav desert ili popodnevnu poslasticu uz šalicu čaja. Isprobajte naš odličan osnovni recept za kekse ili jedinstvenu varijaciju suhog voća u nastavku.

Povezana priča. Keksi s tavom od brusnice i cimeta čine zimska jutra podnošljivim

Kako priča priča, originalne ANZAC kekse ispekle su majke i supruge australskih i novozelandskih vojnika i poslale ih preko oceana u znak ljubavi. To je slatki keks bez jaja, s dugim vijekom trajanja, što ga je učinilo idealnim za hrabre muškarce da ostanu uz njih na bojnom polju. Ovi hrskavi keksi od tada su postali australski omiljeni i tradicionalno se jedu na Dan ANZAC -a... ali obožavani tijekom cijele godine!

Postoji stotine različitih varijacija recepta za kekse ANZAC, neke sa zanimljivim dodacima poput voća, a neke čak i premazane glazurom. Tradicionalno sastavljeno od zobi, šećera i maslaca, tijesto se oslanja na zlatni sirup za povezivanje sastojaka. Isprobajte ovaj osnovni recept za kekse ANZAC ili zanimljivu varijaciju sa suhim voćem ispod.

Osnovni ANZAC keksi

Sastojci:

• 1 šalica valjanog zobi
• 1 šalica prosijanog brašna
• ½ šalice šećera
• ¾ šalice isušenog kokosa
• 2 žlice zlatnog sirupa
• 125 grama maslaca
• ½ žličice sode bikarbone
• 1 žlica vruće vode

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva C.
2. Veliki pleh obložite papirom za pečenje koji se ne lijepi.
3. U velikoj zdjeli pomiješajte zob, brašno, šećer i kokos.
4. Kombinirajte zlatni sirup i maslac u malom loncu na laganoj vatri. Lagano miješajte dok se smjesa ne otopi.
5. U posebnoj zdjeli pomiješajte sodu bikarbonu i vodu te dodajte smjesi s maslacem. Premjestite ovo tijesto u posudu sa suhim sastojcima i dobro promiješajte.
6. Ispustite velike žlice tijesta za kekse na tepsiju, ostavljajući prostor za širenje keksa tijekom pečenja.
7. Stavite pladanj u zagrijanu pećnicu otprilike 10 minuta ili dok ne dobije zlatnu boju.
8. Izvadite iz pećnice i ohladite na rešetkama.

Bilješka: Kekse čuvajte u zatvorenoj posudi.

Keksi od voća i zobi

Ovo je moderan obrat tradicionalnog recepta za kekse ANZAC.

Sastojci:

• 6 jabuka Granny Smith
• 4 šalice tradicionalnog zobi
• 2 mrkve, sitno naribane
• ½ šalice sultana
• ¼ šalice suhih šljiva, sitno narezanih
• ½ šalice suhih marelica, sitno narezanih
• 1 žlica zlatnog sirupa
• Prstohvat cimeta
• Prstohvat muškatnog oraščića

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva C.
2. Veliki pleh obložite papirom za pečenje koji se ne lijepi.
3. Jabuke ogulite i ogulite, a zatim ih stavite u lonac s malo vode i pirjajte dok ne omekšaju.
4. U posebnoj zdjeli pomiješajte pirjane komade jabuke, zob i mrkvu. Promiješajte da se sjedini.
5. Dodajte suho voće i još jednom promiješajte smjesu.
6. Prelijte smjesu zlatnim sirupom, zatim dodajte cimet i muškatni oraščić, te dobro promiješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
7. Ispustite velike žlice tijesta za kekse na tepsiju, ostavljajući prostor za širenje keksa tijekom pečenja.
8. Stavite pladanj u zagrijanu pećnicu otprilike 10 minuta ili dok ne dobije zlatnu boju.
9. Izvadite iz pećnice i ohladite na rešetkama.

Bilješka: Kekse čuvajte u zatvorenoj posudi.

Više o Danu ANZAC -a

ANZAC Službe dnevne zore
Proslavite Dan ANZAC -a s kriškom đumbira
DIY ANZAC Dan maka