Osim hamburgera i brata - Zdrave ideje za roštilj za ljetne roštilje - SheKnows

Od roštilja u dvorištu do blokiranih zabava, ljeto znači vrijeme roštilja! Evo nekoliko savjeta kako ljetno roštiljanje učiniti zdravim!
Više od hamburgera i brata
Odaberite svoje zadovoljstvo, plin ili drveni ugljen - roštilj obično znači bratwurst, odreske i hamburgere. No, ovog ljeta, zašto ne biste u svoj jelovnik dodali nekoliko novih zdravih jela, uključujući perad, riblje filete, pečeno povrće ili čak anđeosku tortu s roštilja? Jednostavnim tehnikama upute i ukusnim receptima moći ćete sastaviti nevjerojatno ukusna, ali zdrava jela.
MayoClinic.com preporučuje da odaberete hranu u kojoj već uživate, ali je tradicionalno ne koristite za pečenje - poput peradi, ribe, nemasnog mesa i povrća. Evo primjera njihovih savjeta i ideja za roštilj:

Birajte perad od bijelog mesa bez kože i nemasne komade mesa, poput pečenice, boka ili peciva. Često se okrećite kako biste izbjegli prekuhavanje ili izgaranje.

Odrežite vidljivu masnoću s mesa i uklonite kožu peradi prije pečenja.

Marinirajte meso radi dodavanja okusa i održavanja nježnosti. Isprobajte preljeve za salate bez masti, sojin umak s malo soli, limunov sok ili čak vino.

Za ribe stavite debele bokove ribe izravno na rešetke za roštilj. Tanke riblje filete stavite na foliju ili u folijske pakete zajedno s limunom, povrćem i omiljenim začinskim biljem.
Alternativa glavnom jelu: ima li pizze?
Isprobajte pizze na žaru bez sira za super način rezanja masnoće, ali bez okusa. Počnite s gotovim koricama za pizzu i smislite ideje za zdrave preljeve-poput povrća na žaru.

Još jedna zdrava ideja je učiniti vaš sljedeći obrok na žaru bez mesa. Patlidžan, ljetna tikva, paprika, slatki luk, male rajčice, gljive, mango, ananas i breskve dobro djeluju na roštilju. Provjerite recepte za vegetarijanske ćevape ili gljive portabella marinirane đumbirom za svoje glavno jelo.

A za desert, umjesto sladoleda ili kolača nabijenog masnoćama, potražite svježe voće. Suha toplina pečenja pojačava i karamelizira prirodne šećere u voću. Omiljeno voće na roštilju uključuje polovice ili kriške marelica, breskvi, ananasa i nektarina. Ili ispecite kriške anđeoskog kolača na žaru i prelijte ih ohlađenim jagodama, borovnicama ili malinama.

Uz malo domišljatosti možete zadržati svoju tradiciju roštiljanja i zadržati zdravu prehranu.