U Sjedinjenim Državama se to procjenjuje 1 posto stanovništva ima celijakija, genetska autoimuna bolest. Smatra se da 83 posto tih ljudi nije dijagnosticirano i može proći i do 10 godina da osoba konačno dobije pravu dijagnozu - celijakiju.
Srećom, stroga prehrana bez glutena sve je što je obično potrebno za suzbijanje bolesti i zaustavljanje simptoma i oštećenja. Nažalost, živjeti s celijakijom i ishranom bez glutena nije uvijek lako.
S toliko pogrešnih informacija o prehrani i nedostatkom svijesti o celijakiji, oni kojima je dijagnosticirana čuju neke fraze koje s vremenom postaju jako dosadne, jako brzo.
Više:Celijakija: Što trebate znati
1. "Znam na što misliš - vegetarijanac sam."
Slika: Giphy
Za oko 99 posto ljudi vegetarijanstvo je izbor. Za osobe koje boluju od celijakije, dijeta bez glutena medicinska je potreba. Nije to potpuno ista stvar.
2. "Bez glutena je hir koji mora nestati!"
Slika: Giphy
Da, potpuno je u trendu kao što je prije nekoliko godina bila Atkinsova dijeta ili je sada dijeta Whole30, ali označavanje kao hir može imati štetne posljedice za one koji moraju jesti bez glutena. Ljudi to neće shvatiti ozbiljno i to može razboljeti mnoge ljude.
3. "Idem bez glutena da smršam!"
Slika: Giphy
Dijeta bez glutena nije nužno gubitak težine. Kolačići su kolačići, čak i ako svoje zobene pahuljice mijenjate na verziju bez glutena.
4. "Vaša izbirljivost hrane je takva gnjavaža."
Slika: Giphy
Potpuno. Žao mi je što mi problemi s hranom umanjuju život. Pokušavajući pronaći hranu koja je sigurna i uvjeriti se da nije izbirljiva, ljudska je priroda da ne želi umrijeti.
5. "Oh, samo varaj malo."
Slika: Giphy
Biste li zamolili nekoga s alergijom na kikiriki da malo prevari i pojede taj kolačić od maslaca od kikirikija? Biste li zamolili dijabetičara da živi na rubu i ne uzima svoj inzulin? Hvala!
6. "I ja sam uglavnom bez glutena."
Slika: Giphy
Ne možete biti "uglavnom" bez glutena. Što je to?
7. "Tako si bezobrazan... nećeš ni pokušati?"
Slika: Giphy
Odbijanje hrane nikada ne treba smatrati nepristojnim - nikad. No, za nekoga s celijakijom odbijanje hrane (da, čak i vaših makarona i sira nevjerojatnog izgleda) nije jednostavno, ali potrebno.
Više: Vaša „hir dijeta“ bez glutena dovodi moje zdravlje u opasnost
8. "Imate toliko sreće da niste u iskušenju pojesti svu ovu hranu!"
Slika: Giphy
Čini se da postoji ovaj mit da zato što mi ne može jedemo to, mi nemojte želite ga pojesti, ali to nije istina. Ako je ured naručio pizzu za cijelo osoblje, nemojte započeti razgovor o svojoj prehrani i kako voljeli biste da imate averziju prema toj pizzi kao mi, jer vjerujte, voljeli bismo da to uspijemo svi.
9. "Ovo je sigurno... sam sam to napravio."
Slika: Giphy
Tako je neugodno odbijati hranu, ali ne bi trebalo biti. Ako vas je netko s celijakijom zamolio da ne brinete o hrani za njega, to vam nije nimalo malo-slijediti strogu dijetu bez kontaminacije može biti zaista nezgodno. Čak i za super-iskusne.
10. “Zašto moraš čitati svi etikete? "
Slika: Giphy
To je opet ono cijelo "uzimate previše vremena", ali tvrtke mijenjaju formule i čitanje onoga što se nalazi u hrani zaista je potrebno.
11. "Hajdemo samo izabrati restoran i otići."
Slika: Giphy
Ne mogu. Moraju unaprijed nazvati, razgovarati s glavnim kuharom, vidjeti znaju li što je gluten i mogu li ponuditi sigurnu hranu.
12. „Ali... kruh? Tjestenina? Torta?”
Slika: Giphy
Bez glutena je bolje od kronične boli. Osim toga, hrana bez glutena postaje sve bolja.
