Jesenje punjene tikvice od maslaca - SheKnows

Što dobijete kada uparite jednu tikvicu s ukusnim komadom riže, orašastih plodova i povrća? Ova svijetla, lijepa i doista ukusna punjena tikva!

Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana

Jesenje punjene tikvice

Veličina posluživanja 4

Recept inspiriran Sajam hrane u Scarboroughu

Ovaj ukusan recept zdrav je i izdašan. Osim toga, kombinacija slatkog i slanog čini je idealnom večerom čak i za najizbirljivije ljude. I kao bonus, potpuno je bez mliječnih proizvoda i bez glutena, što ga čini izvrsnim za sve vrste ograničenja u prehrani. S ovim ćete se jako svidjeti publici!

Sastojci:

• 1 srednja bundeva
• 1/2 šalice smeđe riže
• 2 šalice vode, odvojeno
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 mali luk za kuhanje, narezan na kockice
• 1/2 žlice češnjaka, mljeveno
• 1-1/2 šalice gljiva, nasjeckanih
• 2 šalice natrganog špinata
• 1/2 žličice soli
• 1/2 šalice mljevenih indijskih oraščića, podijeljenih (sirove indijske oraščiće jednostavno sameljite u kuhaču ili u mlinu za kavu)

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.
2. Bundeve prepolovite i izvadite sjemenke. Polovice stavite prema dolje na pladanj za kuhanje. Prelijte ih s 1/2 šalice vode i stavite u pećnicu. Pecite 40–55 minuta, ovisno o veličini tikvice. Manje veličine treba napraviti nakon 40 minuta, dok će veće možda trebati bliže sat vremena.
3. Dok se tikva kuha, u loncu pomiješajte rižu i preostale 1-1/2 šalice vode te kuhajte na srednje jakoj vatri 20 minuta ili dok riža ne bude kuhana.
4. Stavite maslinovo ulje, češnjak i luk u tavu i kuhajte 2-3 minute ili dok se luk ne počne znojiti. Dodajte gljive i nastavite kuhati 5 minuta ili dok gljive ne počnu peći. Ubacite špinat i kuhajte dok ne uvene. Isključite vatru.
5. Kad je riža gotova, umiješajte povrće. Dodajte sol i sve osim 2 žlice mljevenih indijskih oraščića.
6. Kad su tikve gotove, izvadite ih iz pećnice i okrenite. Izvadite unutrašnjost, ostavljajući oko 1/2 inča tikvice oko zidova.
7. Povrću i riži dodajte unutrašnjost tikve i temeljito sjedinite. Smjesu stavite u šupljine tikvice. Pospite preostalim mljevenim indijskim oraščićima.
8. Pecite u pećnici još 5-10 minuta ili dok vrhovi malo ne porumene.
9. Izvadite tikvice iz pećnice, prerežite svaki dio na pola i poslužite.

Više ideja za zdravu večeru

Novi načini uživanja u rižotu za večeru
Ravioli od tikvica od tikvice s prženim umakom od kadulje
Omlet od kozjeg sira i avokada