Ponedjeljak bez mesa: Kremasti lazanje od slatkog krumpira i šparoga - SheKnows

Ovo je lazanje na bazi povrća zbog koje nećete vidjeti crvenu boju. Kremasti bijeli umak i mješavina sira donose bogate okuse ovog jela od tjestenine.

Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana

Ovaj recept u ponedjeljak bez mesa za kremasti lazanje od slatkog krumpira i šparoga prava je poslastica za osjetila. Ovaj recept će vas držati na nogama dok ne budete spremni za pečenje lazanja, ali jednostavan je za napraviti i uživat ćete u jedinstvenim okusima uključenim u ovo jelo od tjestenine.

Vjerojatno ste navikli vidjeti crvenu boju dok radite lazanje, čak i ako je to vegetarijanska verzija. Pogledajte ovo: Crveni umak zamijenio sam kremastim bešamelom i bogatom mješavinom ricotte i mozzarelle. Možete li reći sirasto? Obožavam kako slatki krumpir i šparoge doprinose bogatim okusima i boji ove lazanje bez mesa.

Recept za lazanje od kremastog batata i šparoga

Služi 6

Sastojci:

• 1 veliki (ili 2 mala) batata, oguljen i narezan na tanke kolutove
click fraud protection
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 mala gomila šparoga, narezana na komade od 1 inča (oko 1 šalica)
• 12 unci ricotta sira
• 1 jaje
• 1/2 šalice mozzarelle sira, podijeljeno
• 1/4 šalice naribanog parmezana
• 1/4 žličice soli
• 1/4 žličice mljevenog crnog papra
• 2-1/2 žlice maslaca
• 2 šalice mlijeka
• 1/4 šalice brašna
• 1 češanj češnjaka, mljeven
• 1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića
• 1/2 žličice suhe kadulje
• 3/4 kilograma rezanci za lazanje
• 1 žlica maslaca, izrezanog na 12 malih komadića
• Sprej za kuhanje koji se ne lijepi

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Dva lima za pečenje obložite papirom za pečenje.
2. Kriške slatkog krumpira stavite na lim za pečenje i pokapajte maslinovim uljem. Pecite oko 15 minuta ili dok krumpir ne omekša. Izvadite iz pećnice i ostavite ih sa strane.
3. Dodajte oko 1/8 šalice vode u veliku zdjelu pogodnu za mikrovalnu pećnicu. Dodajte komade šparoga i kuhajte ih na pari u mikrovalnoj pećnici oko 1 minute. Šparoge ocijedite i ostavite sa strane.
4. Pomiješajte ricotta sir, jaje, 1/4 šalice mozzarelle sira, parmezan, sol i papar. Dobro promiješajte i ostavite u hladnjaku do upotrebe.
5. U lonac srednje veličine na umjerenoj vatri dodajte maslac. Kad se otopi, polako umiješajte brašno dok ne postane glatko. Ovo će postati bešamel umak.
6. Postepeno dodajte mlijeko u smjesu, mućenjem. Smjesu nastavite kuhati, neprestano miješajući, oko 10 minuta ili dok ne postane gusta (trebala bi lako premazati stražnju stranu žlice).
7. Maknite sa ploče za kuhanje i umiješajte češnjak, muškatni oraščić i kadulju. Ostavite sa strane da se potpuno ohladi. Dok se bešamel hladi, skuhajte rezance za lazanje prema uputama na pakiranju, a zatim ocijedite.
8. Lagano poprskajte posudu za pečenje 8 x 12 inča sprejom za kuhanje koji se ne lijepi. Na dno posude za pečenje ravnomjerno rasporedite sloj bešamel umaka srednje debljine. Na vrh umaka stavite 1 sloj rezanci. Po rezancima rasporedite sloj mješavine ricotte, a zatim sloj od 1/2 kriške slatkog krumpira i 1/2 šparoga, a zatim prošarajte s nekoliko žlica bešamel umaka.
9. Dodajte još jedan sloj rezanaca, sloj ricotte i preostalog povrća, a zatim dopunite preostalim bešamelom.
10. Završite s preostalim rezancima, pa ih ravnomjerno pospite preostalom 1/4 šalice sira mozzarelle. Točkajte komadićima maslaca.
11. Posudu za pečenje prekrijte aluminijskom folijom i pecite oko 30 minuta. Uklonite foliju i pecite još 10 do 15 minuta ili dok vrh ne postane zlatan.
12. Izvadite lazanje iz pećnice i pustite da se malo ohlade prije rezanja i posluživanja.

Kopajte u kremastu lazanje.

Više recepata u ponedjeljak bez mesa

Pečeni tofu s dimljenim romesco umakom
Divlje gljive, timijan i omlet Brie
Bok choy i salata od quinoe s edamamom i začinjenim preljevom od soje-đumbira