S toliko novih kava pržionice na tržištu i sve više iz dana u dan, bacamo pogled na neka zrna kave iz Latinske Amerike i Kariba koja nas svako jutro bude na najbolji način.
Kava je za većinu nas svakodnevni ritual koji smo personalizirali, dotjerali i od njega napravili točno ono što želimo da trenutak izgleda. Neki od nas pijuckaju šalicu u lokalnom kafiću na putu do posla, pijući iz šalice za jednokratnu upotrebu dok su u automobilu/autobusu/vlaku. Drugi odvajaju vrijeme za kuhanje kod kuće - bez obzira pijuckaju li svoju šalicu tijekom kaosa koji je ujutro ili tako su dobro uskladili svoj ritual da su zapravo našli 5 minuta da bez smetnji uživaju u šalici.
Na koji god način uživali u svojoj kuhanoj šalici, ovdje ćete pronaći i neke nove tvrtke i pečenjare grah iz malih poljoprivrednika južno od ekvatora, nadamo se da će vašu čašu učiniti još većom ugodan. Kupite cijela pržena zrna i uložite u mlin za kavu. Je li a oštrica mlin za kavu ili a brusilica, što je svježe zrno samljeveno, to će vaša kava biti boljeg okusa.
1
Chilmark Coffee Company, Martha's Vineyard, Massachusetts
- Kava i porijeklo: Vulkani Antigua Los, Gvatemala
- Pečenje: srednji
- Aroma: slatko, citrusno
- Cijena: 15 USD/12 unci
Ova zrna kave uzgajaju se u mineralno gustom tlu s hranjivim tvarima i sedimentima koji njeguju biljke i stvaraju prekrasne karakteristike u posljednjoj šalici. Okusan okusima citrusa, poput naranče, orahastog badema i glatke mliječne čokolade, ovo je fantastično zrno ako vas zanima nježna slatkoća u šalici.
2
West Bean, San Diego, California
- Kava i porijeklo: Džamija San Antonio Lorenzo, Kolumbija
- Pečenje: svjetlo
- Aroma: med
- Cijena: $ 17/8 unci
Čini se da kava sa slađe strane dolazi i dolazi, što znači da čak ni ne moramo dodavati šećer svom svakodnevnom napitku. Ova kava, podrijetlom iz Kolumbije, mikroparan je i pečen u San Diegu; aroma meda, slatkih breskvi i hrskave jabuke/kruške odmah će vam uhvatiti osjetila. Ova pomalo slatka kava dobro se uklapa u pečenje i tijesto.
3
Paradise Roasters za kavu, Minnesota
- Kava i porijeklo: Espresso s jednim podrijetlom Brazil Pocos De Caldas
- Pečenje: srednji
- Aroma: orah, karamel
- Cijena: 13 USD/12 unci
Ubrana na tri lokalna poljoprivredna gospodarstva u Brazilu, ovaj grah je izabran kao glavni grah u ovogodišnjim mješavinama Rajski pečenjari, a činjenica da ga prodaju i kao espresso jednog porijekla govori o njegovoj veličini. Svijetla u šalici, s debljim tijelom nego inače, već će do drugog gutljaja ubaciti korak u korak.
Upozorenje o trendovima
Na koje biste još trendove trebali obratiti pozornost u 2013. godini? Espresso jednoga podrijetla, kenijska zrna kave i uvijek tako trendovska, ali nekako čudna kava od životinjskog gnoja!
Više o kavi
5 najboljih kafića u SAD -u
Pregled aparata za kavu
Gadgeti za kavu za kofeina
