Jeste li spremni uljepšati hladan, zimski dan? Juha od pečene mrkve i cvjetače savršena je za nedjeljnu večeru jer se lako sastavlja i čini zasitan obrok.
Povezana priča. Talijanski spin Giade De Laurentiis na francuskoj juhi od luka nalazi se u kruhu i siru
Neka djeca ne vole mrkvu, ali bi se juha od pečene mrkve i cvjetače mogla predomisliti. Kremast je, svježeg okusa i izvrstan je dodatak svakom jelu. Poslužite ga sa pola sendviča za lagani ručak ili za večeru zajedno sa svježom zelenom salatom.
Ovaj recept definitivno je sjajan način da iskoristite one dodatne mrkve koje bi mogle visjeti, netaknute, u vašem hladnjaku!
Juha od pečene mrkve i cvjetače
Služi 4
Sastojci:
- 1/2 kilograma mrkve, oguljene i narezane na komade od 2 inča, s većim komadima prerezanim na pola
- 1/2 glavice cvjetače, narezane na cvjetove
- 1/2 šalice žutog luka, narezanog na kockice
- 3-1/2 šalice juhe od povrća
- 1 žlica maslinovog ulja
- 2 žlice svježeg timijana
- 2 žličice soli, podijeljeno
- 2 žličice mljevenog crnog papra, podijeljeno
- 1/2 šalice masnog vrhnja
- 1/4 šalice narezanih badema za ukras (možete koristiti i svježi peršin)
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 410 stupnjeva F.
- Dodajte mrkvu i cvjetaču u zdjelu srednje veličine. Dodajte maslinovo ulje i 1 žličicu soli i 1 žličicu papra. Bacati u kaput.
- Stavite mrkvu i cvjetaču na lim za pečenje i pecite oko 20 minuta, okrećući jednom ili dvaput tijekom pečenja.
- Juhu dodajte u veliki lonac, a zatim dodajte pečenu mrkvu, cvjetaču, luk, majčinu dušicu i preostalu sol i papar. Pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru i krčkajte poklopljeno oko 20 minuta.
- Maknite juhu s vatre. Upotrijebite uronjivi mikser i pažljivo izmiješajte sastojke dok ne postane glatko (mogli biste koristiti i obični mikser, dodajući juhu u malim serijama i miješajući).
- Dodajte kremu, malo po malo, i nastavite miješati dok se ne sjedini.
- Poslužite u pojedinačnim zdjelicama, ukrašeno narezanim bademima ili svježim peršinom.
Juha u pomoć za odličnu nedjeljnu večeru!
Još recepata za nedjeljnu večeru
Quesadillas od tikvica, špinata i gljiva
Croque Monsieur sendviči
Tajlandsko goveđe prženje
