Propadanje zuba, skokovi i padovi energije, povećanje tjelesne težine - trebate li još jedan razlog za smanjenje šećera u prehrani? Što je s povećanim srčanim rizicima? Umjerenost je ključna, ali nova istraživanja pokazuju da konzumacija šećera nije dobra za vaše srce.
Višak šećera lako je postići
Većina nas s vremena na vrijeme uživa u slatkoj poslastici, no postoji i negativna strana uživanja u želji za šećerom. Medicinska škola Emory u Atlanti pitala je 6.000 odraslih osoba što jedu, a zatim je uporedila količinu šećera u njihovoj prehrani s razinom kolesterola.
Ispostavilo se da je skupina u prosjeku unosila oko 16 posto svojih ukupnih kalorija iz šećera. Najviša skupina potrošača unosila je oko 46 žličica šećera dnevno. Na primjer, u limenci kole nalazi se blizu 10 žličica pa udaranje da 46 žličica dodanog šećera nije tako teško kao što mislite. Studija je otkrila da s povećanjem količine šećera u prehrani raste i rizik za srčana bolest, jer je snižavao dobar lipoprotein visoke gustoće ili HDL kolesterol.
Živimo u kulturi koja je od šećera učinila jednu od glavnih komponenti u bezbroj proizvoda od hrane i pića veliki izbor pakiranih predmeta za praktičnost, a slatkiši se mogu čak naći u proizvodima koji se ne smatraju desert.
Možda vam se prikrada šećer
Očekujemo da ćemo pronaći šećer u slatkišima koje jedemo i sodu koju pijemo, ali šećer se također pojavljuje na nekim neočekivanim mjestima. Na primjer, jedna kriška bijelog kruha sadrži tri žličice šećera. Na pakiranoj hrani, između ostalog, može se navesti kao sirup, dekstroza, fruktoza, glukoza, laktoza, maltoza, saharoza ili maltodekstrin.
Evo nekih uobičajenih namirnica gdje vam šećer može stati na put:
- voće iz konzerve
- pakirane žitarice, uključujući granolu
- one prethodno zapakirane kombinacije mesa, sira i krekera koju vaša djeca mogu pojesti za ručak
- aromatizirani jogurt
Ovo su samo neke od mnogih svakodnevnih namirnica koje sadrže iznenađujuće velike količine šećera.
Kako smanjiti broj šećera
Što se tiče smanjenja šećera, svijest je veliki dio plana igre.
1. Znajte svoju granicu šećera. Prema Dijetalnim smjernicama američkog Ministarstva zdravstva i ljudskih usluga iz 2005. za Amerikance, ne bismo trebali imati više od osam žličica dnevno dodanog šećera. Da, samo osam žličica. Da biste još malo razgradili osam žličica, to je otprilike 32 grama.
2. Čitajte etikete. Jedna od prvih stvari koje trebate učiniti pri smanjenju šećera u vašoj prehrani jest pročitati nutritivne činjenice koje se nalaze na većini pakirane hrane. Ovo je vaš vodič o količini hranjivih tvari i šećera koje ove namirnice sadrže. Ako primijetite da velika količina šećera gostuje na vašem popisu namirnica, razmislite o tome što jedete.
3. Odlučite se za prirodno slatke poslastice. Pitanje je i kako dobivate šećer. Prirodni šećer u voću i bobičastom voću može pomoći u održavanju slatkoće. To znači da umjesto da ujutro odete na pecivo ili krafnu, probajte slatko voće, poput grožđica ili datulja. I dalje ćete unositi šećer, ali broj neće biti ni približno tako velik, a dobit ćete i hranjive tvari koje nude ove prirodne namirnice.
4. Odbacite sodu. Umjesto sode, pokušajte kombinirati 100 -postotni voćni napitak, poput soka od brusnice ili jabuke, s gaziranom vodom. Osim toga, ovi smoothiji koje nalazite u kafićima i restoranima često sadrže puno dodatnog šećera. Pokušajte sami napraviti kod kuće s običnim jogurtom, voćem i malo meda ili javora, te ga ponesite u šalicu za putovanje kad ste na putu.
5. Promijenite svoj izbor deserta. Drugi veliki izazov je desert. Još jednom posegnite za voćem i bobičastim voćem umjesto sladoleda ili kolača. U najmanju ruku smanjite broj i/ili veličinu obroka deserta napunjenih šećerom.
Alternative šećeru postaju sve popularnije
Umjetna sladila popularna su alternativa šećeru. Postoje već godinama i često se preporučuju ljudima koji trebaju izbjegavati kalorije povezane sa šećerom u prehrani. Poanta ovih zaslađivača je u tome što su zapravo puno slađeg okusa od šećera, pa ljudi moraju koristiti manje da bi dobili taj slatki pogodak. Postoji nekoliko robnih marki, ali većina sadrži slične sastojke, prvenstveno saharin, aspartam i sukralozu.
U obranu zaslađivača, odobrila ih je FDA, a u nekim slučajevima postoje od 1879. Međutim, ostaje činjenica da nisu prirodna tvar i ne pružaju nutritivnu vrijednost. Prava, cjelovita hrana koja ima prirodni slatki okus najbolje je za vas.
Smanjiti broj šećera znači biti svjestan onoga što uzimate i planirati alternative. Prednosti će uključivati bolju kontrolu kalorija i moguće smanjenje rizika od srčanih bolesti-to je prilično dobar kompromis.
Više o šećeru i prirodnim zaslađivačima
- Prirodno zaslađivač: nektar od agave
- Kako zaobići skrivene šećere
- 10 brzih rješenja za prehranu vašeg djeteta
