Da, stvarno ste ovisni o siru. Saznajte zašto i kako mliječni proizvodi mogu naškoditi vama i vašoj obitelji.
t
t Mlijeko dobro djeluje na tijelo, zar ne? Svi se sjećamo tih reklama iz 80 -ih i 90 -ih. Svidio nam se "Imaš mlijeka?" oglasi s našim omiljenim slavnim osobama, zbog čega se takva svakodnevna namirnica čini seksi. No, pomaže li moderno mlijeko ili šteti našem zdravlju?
t Je li vrijeme da ga potpuno izvadimo iz hladnjaka?
t Evo šest iznenađujućih istina o mliječnim proizvodima koje vam majka nikada nije rekla.
1. Krave ženke ne proizvode uvijek mlijeko
t 2009. kad sam otišao vegan, moji su suradnici te godine na moj rođendan ljubazno poslužili tortu bez mliječnih proizvoda. Nikada neću zaboraviti svog šefa koji se nasmijao i lagano rugao mojoj novootkrivenoj veganici: „Što nije u redu s mlijekom? To rade krave, proizvode mlijeko. "
tNe baš.
t Poput ljudi i drugih sisavaca, ženke krava proizvode mlijeko tek kad zatrudne kako bi kasnije mogle dojiti svoje mladunče.
t Na suvremenim industrijski razvijenim farmama krave koje se koriste za mužnju, nazvane Holsteins, redovito se drže trudne i proizvode telad. Pitate se kako krave uopće zatrudne kad mužjaci i ženke žive odvojeno? Muške krave masturbiraju radnici na farmi (a mislite da vam je posao loš?) Kako bi prikupili svoju spermu koja se kasnije oplodi u ženke krava. Na modernim, užurbanim tvorničkim farmama ovo otvara vrata nasilnom procesu osjemenjivanja i onoliko izopačenosti koliko možete zamisliti.
t Nakon što krava rodi, njezino se tele mora gotovo odmah ukloniti iz nje, tako da se ništa od njezinog mlijeka, namijenjenog prehrani ljudi, ne troši na potomstvo. Tele će odrastati na adaptiranom mlijeku umjesto na kravljem mlijeku. Sudbina tih teladi je tragična. Žene krave bit će odgojene da se pridruže ciklusu proizvodnje mlijeka odmah nakon svog prvog rođendana (na kraju će biti ubijene oko četvrte godine i korištene za jeftino, prerađeno meso), dok će mužjaci telad provesti ostatak svog kratkog života u malom ograđenom prostoru prije nego što postanu teleći.
2. Krave koje proizvode mlijeko dozirane su hormonima rasta i antibioticima
t Suvremene mliječne krave proizvode oko 50.000 kilograma mlijeka godišnje. Vimena su joj često toliko teška da će se vući po cementnom podu jer je tri puta dnevno vodila do mljekomata.
t Da bi proizvela toliko mlijeka, vjerojatno je dobila dozu hormona rasta kako bi bila sigurna da zadovoljava industrijske standarde proizvodnje. Također se redovito hrani antibioticima kako bi spriječila i liječila razne bolesti i infekcije rašireno u tvorničkim farmama, gdje se životinje uzgajaju u iznimno bliskim prostorijama i često stoje u izmetu i urin. Prema revolucionarnoj knjizi o mliječnoj industriji, Bijeljenje, tvari koje se najčešće nalaze u kravljem mlijeku su pesticidi. Izloženost ljudi pesticidima tijekom života povezana je s autoimunim problemima. EPA povezuje pesticide s nekim vrstama raka. I razne studije povezuju izloženost pesticidima s problemima u ponašanju djece.
3. Da, stvarno ste ovisni o siru
t Zapravo postoji razlog zašto sama pomisao na istjecanje mliječnih proizvoda, ponajviše sira, dovodi ljude u potpunu, pomalo ljutu, paniku! Možda zaista imate ovisnost o mliječnim proizvodima. Obično je hrana za kojom najviše žudimo ona na koju smo osjetljivi. No, čak i ako niste alergični na mlijeko, vjerojatno ćete uživati u tvari sličnoj opojnoj koja se prirodno nalazi u kravljem mlijeku.
tDa, postoji prirodna kemikalija koja se nalazi u mlijeku i ima ublažavajuće i smirujuće učinke, poput morfija.
t Vjeruje se da su ti opijati dio majčinog mlijeka kako bi smirili i umirili njezinu mladunčad te potaknuli hranjenje. U sirevima postoje veći tragovi tvari zbog veće koncentracije proteina kazeina, što pomaže objasniti zašto se ljudi često osjećaju ovisnima o siru. Zapravo jesu.
t Ako pokušavate izbaciti mliječne namirnice, preporučuje se da ih strogo izbjegavate, jer baš kao što ovisnik o heroinu nije mogao imati mali pogodak tu ili tamo bez potpunog pada s vagona, najbolji način da se riješite ovisnosti o siru je da ga potpuno izbacite iz sustav.
t
Fotografija: Adam Gault/QJO Images/Getty Images
4. Alergije i netolerancija mogu uzrokovati sve vrste zdravstvenih problema
t Alergija na kravlje mlijeko, uzrokovana bjelančevinama u kravljem mlijeku, može dovesti do brojnih simptoma, od košnica do oticanja zglobova i migrene. Neki uobičajeni znakovi da vaše dijete može imati alergiju na mlijeko su česti bolovi u ušima, astma ili ekcem.
t Još jedan čest problem s mliječnim proizvodima je netolerancija na laktozu. Naše tijelo obično prestaje proizvoditi laktazu, probavni enzim koji tijelo koristi za razgradnju složenog šećera. U mlijeku se taj šećer naziva laktoza. Ljudi s malo ili nimalo laktaze (što je gotovo svatko stariji od četiri godine) imaju problema s probavom mliječnih proizvoda. Očito neće svi imati ozbiljne probleme, ali za određeni broj ljudi, osobito onih azijskog, afričkog ili meksičkog podrijetla, često postoje problemi s probavom mliječnih proizvoda.
5. Mliječni proizvodi izazivaju upalu
t Upala se sve više prepoznaje kao jedan od glavnih uzroka bolesti. Sve u rasponu od akni do bolesti srca, artritisa do raka povezano je s upalom u našim tijelima. Namirnice koje izazivaju upalu su prerađeni šećeri, crveno meso, mliječni proizvodi i pšenica.
t Najlakši način za smanjenje upale je izbjegavanje poznate hrane koja izaziva i povećanje protuupalne hrane poput:
- Povrće (posebno lisnato zeleno)
- Klice
- Voće koje prirodno ima malo šećera
- Omega-3 masne kiseline (biljni izvori uključuju sjemenke lana, chia i konoplje)
t
t
t
6. Mliječni proizvodi vjerojatno ne daju jače kosti
t Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji, SAD, Novi Zeland i Švedska imaju najveću stopu prijeloma kuka (uobičajen znak osteoporoze) od svih zemalja u svijetu. Oni također imaju jednu od najvećih potrošnja mliječnih proizvoda u svijetu. Zemlje poput Hong Konga i Južne Afrike, gdje je prehrana niža u mliječnim proizvodima, imaju najniže stope. Ali kako je to moglo biti? Ne trebaju li nam mliječni proizvodi za izgradnju jakih kostiju?
t Neka su istraživanja pokazala da, kada konzumiramo prekomjernu količinu kalcija, naše ga tijelo ne može pravilno apsorbirati. S vremenom, previše kalcija može ostaviti naše tijelo iscrpljenim i nesposobnim za reprodukciju osteoblasta, koji grade nove koštane stanice.
t Uravnotežena prehrana biljne hrane omogućuje nam podmirivanje svih potreba za kalcijem u svim životnim fazama.
t Neka hrana koju bismo trebali početi uključivati u svoju prehranu ako ćemo prijeći s mliječnih proizvoda uključuje:
- Bademi
- Brazilski orasi
- Mornarski grah
- Pinto grah
- Veliki sjeverni grah
- Soja (kupujte organski/bez GMO-a)
- Amarant (zrno bogato hranjivim tvarima)
- Kelj
- Špinat
- Zelje repe
- Ogrlice
- blitva
- Naranče
- Sl
- Marelice
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t Popis se doslovno nastavlja i nastavlja. S obzirom na veliki broj mliječnih alternativa koje nadopunjuju zdravu biljnu prehranu, malo je ili uopće nema potrebe nastaviti konzumirati mliječne proizvode.
t Što kažete? Koje prednosti mislite da mliječni proizvodi ne mogu nadoknaditi ili nadmašiti biljnim alternativama?
