Sa simptomima koji se kreću od povraćanja i grčeva do groznice i dehidracije (pri čemu godišnje umire oko 5000 ljudi), bolest uzrokovana hranom veliki je problem. Prevencija počinje u trgovini, pa vježbajte ovih pet strategija kako biste zaštitili sebe i svoju obitelj.
Bolesti koje se prenose hranom (nastale kada su hrana i piće kontaminirane bakterijama, virusima ili parazitima) svake godine šalju tisuće ljudi u bolnicu. Vježbanje ovih koraka pri kupnji pomoći će vam i vašem kućanstvu da ostanete sigurni.
Kupujte u čistoj, uglednoj trgovini
Teško je biti siguran kako se iza kulisa postupa s hranom, ali procijenite što znate limenka vidjeti. Je li objekt općenito čist i uredan? Ako po policama ima muha i prljavštine, možda ćete htjeti promijeniti trgovine.
Planirajte putovanje po namirnice tako da se kvarljivi predmeti mogu hladiti u roku od dva sata
Bakterije se mogu razviti ako ostavite predmete koje je potrebno hladiti na otvorenom, pa kad krenete do trgovine mješovitom robom, planirate se uskoro vratiti kući (najviše dva sata) kako biste te predmete stavili u hladnjak. Rizik je najveći kada su temperature između 40 i 140 stupnjeva F); ako je vruće vrijeme, svakako ostavite ove predmete u hladnjaku još brže.
Održavajte odjeljke hrane u košarici za namirnice
Sirovo meso i plodove mora držati dalje od ostalih namirnica u košarici. Kao dodatnu mjeru opreza, stavite sirovo meso u vlastite plastične vrećice kako biste bili sigurni da se sokovi ne prolijevaju na vaše ostale namirnice - i držite ih odvojene i kad ih pakirate na blagajni.
Smrznutu hranu i meso pokupite posljednji
Ne uzimajte kvarljive stvari, poput ribe, piletine, jaja i smrznute robe, sve dok niste spremni krenuti prema blagajni. Također, prilikom preuzimanja smrznute hrane provjerite ambalažu i provjerite je li ništa poderano ili otvoreno. Kad uzimate jaja, otvorite kutiju i pregledajte svako jaje kako biste se uvjerili da je čisto i bez pukotina.
Odaberite odgovarajuće limenke i staklenke
Pregledajte staklenke i limenke kako biste bili sigurni da nisu promijenjeni. Provjerite poklopce staklenke kako biste provjerili je li brtva svježine netaknuta. Ostavite sve što je napuklo, udubljeno ili ispupčeno (ili to dajte djelatnicima trgovine kako biste bili sigurni da nitko drugi ne kupuje predmet).
Još savjeta o sigurnosti hrane
Savjeti za procjenu sigurnosti hrane nakon nestanka struje
Izbjegavajte greške u sigurnosti hrane
5 Mitovi o sigurnosti hrane razotkriveni
