Recepti s quinoom: Bez glutena i jednostavno-SheKnows

Quinoa je žitarica bez glutena koja je snažno opremljena proteinima i ultra svestrana u kuhinji. Evo tri laka i recepti bez glutena s quinoom u granoli, ukusnim nadjevom za tikvice od žira i kremastim, sanjivim jelom od kvinoje.

Povezana priča. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats totalna je nadogradnja klasike

Granola od kvinoje bez glutena

Pravi oko 10 šalica

Pahuljice kvinoje dostupne su u velikom broju trgovina zdrave hrane, iako ih možda možete pronaći već zapakirane u odjeljcima zdrave hrane ili žitarica u vašem lokalnom supermarketu.

Sastojci

• 3 šalice pahuljica quinoe
• 2 šalice zobi bez glutena
• 1 šalica mljevenog lana
• 1 šalica sirovih badema
• 1 šalica sjemenki suncokreta
• 1 šalica nezaslađenih kokosovih pahuljica
• 1 šalica suhih trešanja
• 1 žlica mljevenog cimeta
• 1 šalica čistog javorovog sirupa
• 1/2 šalice melase

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F. i namastite dva velika lima za pečenje sa rubovima.
2. U velikoj zdjeli pomiješajte pahuljice quinoe, zob, lan, bademe, sjemenke suncokreta, kokos i suhe trešnje.
click fraud protection
3. U malom loncu na umjerenoj vatri pomiješajte cimet, sirup i melasu. Kuhajte, često miješajući, dok se ne zagrije.
4. Suhe sastojke prelijte mješavinom sirupa i dobro promiješajte da se premaže.
5. Granolu rasporedite po plehovima i pecite 20 do 25 minuta ili dok se lagano ne prepeče. Promiješajte i nastavite peći do željene hrskavosti.
6. Pustite da se potpuno ohladi prije skladištenja u hermetički zatvorene posude.

Quinoa punjena žirom tikva

Služi 4

Sastojci

• 2 žira tikvice, prepolovljene, sjemenske
• 3 žlice sezamovog ulja, podijeljeno
• 1/2 žličice kineskog praha s 5 začina
• 1 šalica kvinoje, isprana, ocijeđena
• 2 šalice vode ili juhe od povrća
• 1/2 šalice sjemenki crvene paprike narezane na šibice
• 2 režnja češnjaka, mljevena
• 2 žlice sitno sjeckanog svježeg đumbira
• 2 žlice korice limuna
• Sok od 1 limuna
• 1 šalica nasjeckanog zelenog luka (zeleni i bijeli dijelovi)
• 1/2 šalice sitno sjeckanog svježeg cilantra
• 1 žlica vinskog octa od riže
• Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. i meso žir trljati pomoću 1 žlice ulja. Pospite kineskim prahom od 5 začina.
2. Stavite tikvice u posudu za pečenje, prerezane prema gore, prekrijte folijom i pecite 30 minuta ili dok ne postanu čvrste, ali omekšale. Ostavite sa strane i zagrijte.
3. U međuvremenu stavite kvinoju i vodu ili juhu u veliki lonac i pustite da zavrije. Smanjite vatru na nisku i poklopite posudu. Kuhajte 12 minuta ili dok se tekućina ne upije. Staviti na stranu.
4. Dok se quinoa kuha, zagrijte preostalo sezamovo ulje u srednjoj tavi na umjerenoj vatri. Papar kuhajte, često miješajući, dok ne omekša. Dodajte češnjak i đumbir te kuhajte, često miješajući, 1 do 2 minute. Umiješajte koricu limuna.
5. U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte kvinoju, mješavinu papra, limunov sok, zeleni luk, cilantro i ocat. Začinite solju i paprom.
6. Polovine tikvica prerezane prema gore stavite na tanjure za posluživanje i napunite mješavinom kvinoje.

Puding od kvinoje

Služi 4

Sastojci

• 1/2 šalice granuliranog šećera
• Prstohvat soli
• 1 žlica kukuruznog škroba
• 1 jaje
• 1 šalica kuhane quinoe
• 2 šalice kokosovog mlijeka
• 2 žlice maslaca
• 2 žličice čistog ekstrakta vanilije

Upute

1. U velikom loncu umutite šećer, sol i kukuruzni škrob. Umutite jaje pa umutite mlijeko. Na srednje jakoj vatri zagrijte smjesu do laganog vrenja.
2. Umiješajte kuhanu quinou i ponovno lagano prokuhajte. Smanjite vatru na srednje nisku temperaturu i ostavite da se kuha 2 do 3 minute.
3. Umiješajte maslac i vaniliju i maknite s vatre. Puding poslužite topao i kremast ili pustite da se potpuno ohladi i ostavite u hladnjaku da posluži hladan.

Još recepata za kvinoju

• Turska i Quinoa Picadillo
• Kalifornijska salata od šljive i kvinoje
• Jugozapadna Quinoa
• Što je quinoa i kako je možete skuhati?
• Kreativni recepti od quinoe