Prilično sam oprezan hrana sigurnosti u mojoj kuhinji pa sam bio iznenađen rezultatima nove studije o tome koliko dugo bakterije mogu živjeti u suhoj robi.
Iako sam pedantna u vezi s unakrsnom kontaminacijom, ostavite ostatke smjesta u hladnjak i temeljito operite svoje voće i povrće prije kuhanja, prilično sam nonšalantan u suhom pakiranju roba. No, novi nalazi pokazuju da konzumiranje suhe zapakirane robe može imati neke neželjene posljedice, putem bakterija.
Istraživači sa Sveučilišta Georgia nedavno su otkrili da su salmonela i druge štetne bakterije mogu živjeti u suhoj robi poput kolačića i sendviča s krekerima, što je čudno, jer se prije mislilo da takve bakterije preferiraju vlažno okruženje. Što je još gore, ti zagađivači ponekad mogu preživjeti i do šest mjeseci.
Više:Još loših vijesti za Chipotle: 120 novih bolesti pogodilo je studente
Pa gdje nas to ostavlja? Postoji nekoliko stvari koje možete učiniti kako biste se zaštitili od onečišćene suhe robe.
Kupujte od izvora kojima vjerujete
Ako ste zabrinuti oko kupnje kontaminirane robe, za početak biste trebali provjeriti kupujete li hranu iz izvora kojima vjerujete. Zamislite trgovinu mješovitom robom niz ulicu, a ne tip koji jastrebi Ritzove krekere ispred ulaza u podzemnu.
Provjerite prije nego se žvačete
Ponekad vam samo šmrcanje ili pregled hrane može pomoći da utvrdite je li sigurno jesti. Istu stvar radite s pakiranjem piletine ili kartonom mlijeka; dobra je ideja uzeti i nekoliko sekundi da provjerite svoju zapakiranu suhu hranu.
Više:Dove blagdanske čokolade opozvane zahvaljujući Grinchyjevim alergenima
Operite ruke prije nego što dodirnete hranu
Očigledno je da biste trebali oprati ruke nakon rukovanja sirovim mesom, ali dobro je oprati ruke prije dodirujete li i bilo koju hranu. Ako imate bilo kakve klice ili bakterije na rukama, a zatim otvorite pakiranje Oreosa, ta se materija može prenijeti na vašu hranu. A kao što sada znamo, tamo bi mogao živjeti i do šest mjeseci, dovodeći vaše zdravlje u opasnost svaki put kad posegnete za ponoćnom užinom.
Bacite ugroženu hranu
Ako ste štedljivi, može biti teško baciti hranu. No ako je pakiranje vaše suhe robe ugroženo - jeste li svjesni da ima suzu i da ste je podijelili vrećicu s namirnicama s malo piletine ili je odete pojesti i shvatiti da je u vrećici rupa - trebali biste je baciti.
Budite u tijeku sa opozivima i sigurnošću hrane
Ponekad ne postoji način da se utvrdi je li vaša hrana sigurna ili nije (zastrašujuće, znam!). Da biste zaštitili sebe i svoju obitelj, neka vam posao bude u toku hrana se sjeća i vijesti o sigurnosti hrane. Ono što znamo o održavanju hrane sigurnom stalno se mijenja, ali informiranost može pomoći u sprječavanju bilo kakvih bolesti.
Više:Zahvaljujući Kongresu, nećemo znati odakle dolazi naše meso
