Češnjak, slatko i začinjeno svinjsko pečenje sporo kuhano do nježno i sočno savršenstvo ono je što želite za večeru.
Povezana priča. Sirna tjestenina Marthe Stewart mogla bi zapravo natjerati vašu djecu da jedu njihovo povrće
To je takva poslastica kad je pripremanje glavnog jela jednako jednostavno i izvaditi ga iz laganog kuhala. A još je bolje kad ima tako dobar okus kao ova svinjetina.
Ovaj svinjski file ima prekrasan slatki okus po medu i malo topline iz Srirache.
Molim vas, stavite mi dodatni umak na tanjur.
Recept od meda i prženog češnjaka u sporo kuhaču
Služi 4
Vrijeme pripreme: 15 minuta | Vrijeme kuhanja: 4 sata 30 minuta | Ukupno vrijeme: 4 sata 45 minuta
Sastojci:
- 1 lukovica češnjaka
- 2 žličice maslinovog ulja (za češnjak)
- 1 žlica maslinovog ulja (za lonac za sporo kuhanje)
- 1 file svinjskog filea (1,5 kilograma)
- 1/4 žličice soli (ili po ukusu)
- 1/4 žličice mljevenog crnog papra
- 1/4 šalice meda
- 1/2 žličice majčine dušice
- 1 žlica Sriracha umaka
- 1/2 limuna
- 3 žličice kukuruznog škroba (za umak)
- 1/3 šalice soka od jabuke (za umak)
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
- Na komad folije otprilike dvostruko veći od češnjaka, položite lukovicu češnjaka i prelijte maslinovim uljem. Presavijte foliju u oblik šatora i zabrtvite rubove.
- Pecite dok klinčići lagano ne porumene i omekšaju (oko 30 minuta). Ostavite da se ohladi i istisnite pečeni češnjak.
- Unutrašnjost lonca za sporo kuhanje premažite maslinovim uljem.
- Posolite i popaprite sve strane svinjetine.
- Pečeni češnjak utrljajte sa svih strana svinjetine.
- Nakapajte med i pospite timijan sa svih strana svinjetine.
- U spori štednjak dodajte svinjetinu i po vrhu prelijte umakom Sriracha.
- Pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha na niskoj temperaturi 4 sata.
- Zagrijte malu tavu na laganoj vatri i dodajte otprilike šalicu umaka iz laganog kuhala i sok od jabuke.
- U malu zdjelu dodajte kukuruzni škrob i tek toliko vode da dobijete tekuću pastu. Umutiti zajedno.
- Polako dodajte mješavinu kukuruznog škroba u posudu s tekućinom iz sporo kuhača uz stalno miješanje. Pustite da se kuha dok se umak ne zgusne. Procijedite u malom cjedilu od žičane mreže, zadržavajući samo tekućinu.
- Prebacite svinjetinu na dasku za rezanje i narežite je. Prelijte sokom od limuna i prebacite na jela za posluživanje.
- Prelijte umak po vrhu svinjetine i poslužite s vašim omiljenim prilozima.
Još recepata od svinjskog mesa u sporijem kuhanju
Spori štednjak Buffalo vukao je svinjetinu
Svinjetina chimichangas u laganom kuhanju
Chipotle svinjski tacos sa sporim kuhanjem sa umakom od sira jalapeño
