Držite pri ruci nekoliko staklenki domaćih začina koje ćete dodati brz okus vašem sljedećem obroku s roštilja.
Umjesto da potrošite dodatni novac na skupe trljavice začina koje sadrže puno sastojaka koje već imate u ormariću sa začinima, zašto ne biste pomiješali svoje? Prilagodite ove svestrane mješavine upravo onako kako vam se sviđaju za upotrebu s crvenim mesom, piletinom, svinjetinom ili plodovima mora, a sljedeći put kad zapalite roštilj, posegnite za trljanjem umjesto za marinadom. Dobit ćete sav okus u djeliću vremena.
Višenamjensko trljanje za roštilj
Koristite ovo osnovno trljanje za bilo koju hranu na žaru, od mesa do povrća.
- 2 žličice soli
- 1 žličica papra
- 1 žličica šećera
- 1 žličica suhog timijana
- 1 žličica luka u prahu
- 1 žličica češnjaka u prahu
- 1 žličica kima
- 1 žličica čilija u prahu
Trljati roštilj sa začinima od kakaovca
Ovo trljanje savršeno je za svinjetinu s primjesom čokolade i dimljenog začina.
- 1 žlica nezaslađenog kakaa u prahu
- 2 žličice šećera
- 1 žličica mljevenog chipotle praha
- 1 žličica mljevenog korijandera
- 1/2 žličice cimeta
- 1 žličica soli
- 1 žličica papra
Slatko i začinjeno trljanje s roštilja
Ova slatka i začinjena kombinacija izvrsna je na govedini ili lososu.
- 1 žlica smeđeg šećera
- 1 žličica čilija u prahu
- 1 žličica ancho chili u prahu
- 1/2 žličice kajenskog papra
- 1 žličica soli
Trljanje biljnog roštilja
Piletina i plodovi mora dobro se slažu s ovim nježnijim trljanjem.
- 1 žličica suhog timijana
- 1 žličica sušenog origana
- 1 žličica mljevene kadulje
- 1 žličica češnjaka u prahu
- 1 žličica celerove soli
Više o začinima
Što mogu učiniti s curryjem?
7 super začina za super zdravlje
Kako kuhati s indijskim začinima
