Svi smo otvorili bocu vino samo da bismo otkrili da nam se ne sviđa. Evo što možete učiniti da ne propadne uzalud!
Svakog petka navečer moj suprug i ja probamo novu bocu vina. Prilično mu se sviđa sve; ja, ne toliko. Ne volim suho, pregorko ili prejako vino. Na moju žalost, to eliminira dobar broj sorti. Umjesto da dopustim mužu da uživa u cijeloj bočici, pronašla sam nekoliko načina za uživanje u njoj čak i ako nisam ljubiteljica okusa, ili još gore, ako se stvarno pokvarila.
Zbog čega se boca vina pokvari?
Izložen je kisiku. Kisik je najveći neprijatelj vina. Previše kisika pretvara vino u ocat - ne hvala! Ako je vaše otvoreno vino izostavljeno nekoliko dana, najvjerojatnije se pokvarilo.
Zagađen je plutom. Čepovi mogu biti kontaminirani, a ako je vaša boca vina slučajno došla u dodir s tim, to ćete znati. Miris će nalikovati prljavim čarapama - a okus, nemojmo ni ići tamo.
Niste sigurni je li vaše vino loše? Pomiriši. Loše vino gotovo uvijek ima neugodan miris. Također, pogledajte boju. Crveno vino može izgledati smećkasto, a bijelo vino može izgledati maglovito.
Čuva se u lošim uvjetima. Vino se nikada ne smije skladištiti u prevrućim uvjetima. Ako je izloženo toplini, vino će imati sladak okus poput deserta. Iako nije nužno loš, možda nećete biti ukus koji volite. Vino uvijek treba čuvati ispod 75 stupnjeva F. Ako je bio izložen toplini, primijetit ćete da će čep biti lagano gurnut iz neotvorene boce.
Što učiniti s lošom bocom vina
Pretvorite ga u hladnjak za vino. Ako ga ne želite koristiti ni za što drugo osim za piće, napravite vlastiti hladnjak za vino. Dodajte vino u malo sode s okusom kupine ili piva od đumbira i ubacite malo svježe narezanog voća za dobru mjeru.
Napravite domaći vinski ocat. Prvo, ako vino ima visok sadržaj alkohola (veći od 12 posto), htjet ćete ga razrijediti s malo vode. Zatim jednostavno otvorite otvorenu bocu vina na toplom mjestu s puno sunca. Pričekajte nekoliko tjedana i imat ćete fantastičan vinski ocat.
Skuhajte ukusnu večeru. Sve dok se vino zagrijava i time smanjuje tekućina, sasvim je u redu kuhati s vinom koje ne biste popili. Pokušaj ovo recept za piletinu s crnim vinom s gljivama ili ovo škampi i jastog u umaku od bijelog vina.
Kada ga trebate baciti?
Ne mogu se sva vina spremiti ili pretvoriti u ocat. Ako je crno vino gazirano, a nije "pjenušavo" crno vino koje ste kupili, morat ćete ga odbaciti. Najvjerojatnije je zaraženo bakterijama i iako vam možda neće naškoditi, jednostavno nije vrijedno rizika. Druga je mogućnost da lošu bocu vina odnesete u trgovinu u kojoj ste ga kupili radi povrata novca ili zamjene.
Više dilema oko kuhanja
U kiselom krastavcu: Kako izbjeći gumeni pire krumpir
U kiselom krastavcu: Koje predmete treba otvoriti u hladnjaku
U kiselom krastavcu: Kako popraviti lošu šalicu kave
