Dijamantna jela zaviruje u kuhinje najvećih zvijezda prvoligaša - i mislimo da će vam se svidjeti ono što vidite. Impresionirajte ljubitelja bejzbola u svom životu pripremajući palačinke od mlaćenice Dereka Jetera ili odreske od T-kosti na žaru s roštilja. Na vama je da provedete vrijeme gledajući fotografije igrača.
Derek Jeter
Shortstop, New York Yankees
Derek Jeter svaki dan doručkuje palačinke uz omlet od bjelanjaka. Zajedno su siguran izvor energije cijelo jutro. Mlaćenica i tučeni snijeg od bjelanjaka sjedinjuju se kako bi ovi flapjacks bili lagani i pahuljasti. Ovaj recept čini veliki broj palačinki koje će nestati ako imate društvo. Ako ste poput Dereka Jetera i želite sutradan opet jesti palačinke, samo spremite i ohladite dodatno tijesto u pokrivenoj posudi. Ako to učinite, prije upotrebe razrijedite tijesto s mlijekom do konzistencije.
Palačinke s mlaćenicom
Pravi oko 15 palačinki
Sastojci:
- 2 šalice višenamjenskog brašna
- 3 žlice šećera
- 2 žličice praška za pecivo
- 1 žličica sode bikarbone
- 1/2 žličice soli
- 2-1/2 šalice mlaćenice
- 3 velika jaja, odvojena, na sobnoj temperaturi
- 3 žlice neslanog maslaca, otopljenog
- Biljno ulje, za tavu
- Čisti javorov sirup i neslani maslac, za posluživanje
Upute:
- Zagrijte tavu ili veliku tavu koja se ne lijepi na srednje jakoj vatri. Stavite rešetku u središte pećnice i zagrijte je na 200 stupnjeva F.
- Brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol zajedno prosijte u veliku zdjelu. Dodajte mlaćenicu, žumanjke i otopljeni maslac i miješajte samo dok se suhi sastojci ne navlaže - tijesto bi trebalo biti jako grudasto.
- Bjelanjke istucite u srednjoj zdjeli električnom miješalicom velikom brzinom dok ne formiraju mekane vrhove. Gumenom lopaticom savijte bjelanjke u tijesto samo dok se ne sjedine - tijesto ne smije biti potpuno glatko.
- Provjerite toplinu rešetke: Prevucite hladnu vodu s prstiju na rešetku. Kapljice bi trebale formirati male loptice koje klize. Ako ne, pojačajte vatru i zagrijte rešetku minutu ili dulje. Lagano nauljite rešetku. Koristeći oko 1-3 šalice tijesta za svaku palačinku, izlijte tijesto na rešetku. Kuhajte dok donja strana palačinki ne postane zlatno smeđa, oko 11/2 minute. Okrenite palačinke i kuhajte dok druge strane ne porumene, otprilike još 1 minutu. Podesite vatru prema potrebi, kako palačinke ne bi prebrzo zapekle. Kuhane palačinke premjestite na lim za pečenje i zagrijte u pećnici dok pečete preostale palačinke.
- Palačinke poslužite vruće, s javorovim sirupom i maslacem.
