Bez obzira zaglavite li se uz bučna kuhinjska vrata ili za onim stolom koji s ulaznih vrata udari udar arktičkog zraka, lako je vidjeti kako bi mjesto na kojem sjedite moglo promijeniti ono što jedete. Ipak, mjesto gdje sjedimo može imati dublji, manje svjestan utjecaj na vrste hrane koje naručujemo. Čudno je, ali može biti istina da bi domaćin ili domaćica koji nas vode do našeg mjesta mogli promijeniti cijeli način na koji razmišljamo o hrani.
Volite li pri izlasku visoki vrh, mjesto kraj prozora ili udaljeni stol uvučen u izolaciju? Jeste li znali da vaš izbor (ili izbor domaćina) lokacije može utjecati više od vaše sposobnosti da gledate ili uživate u pogledu vani? Zapravo, čini se da neka prilično pristojna istraživanja (i neka naša vlastita zapažanja) pokazuju da će, gdje god sjedite, u konačnici utjecati na ono što jedete.
Rudnik!
Slika: Giphy
Možda najskriveniji utjecaj lokacije na ponašanje pri naručivanju je kada je gostima dopušteno imati "svoj" stol. Prirodno je da Amerikanci izaberu mjesto i proglase ga svojim s pravom da im zadnjica stoji parkirana oko sat vremena. To vrijedi i za sale za sastanke
restoranima i može dovesti do posjetitelja koji će se osjećati ugodnije na svom stolu, a i ugodniji zalogajnici imaju tendenciju dodatno naručiti.Stolica pod bilo kojim drugim imenom i dalje je prijestolje
Slika: Giphy
Primijetit ćete da redoviti, VIP i privatni blagovaonici često imaju različite stolice od glavne blagovaonice. To je zato što se komercijalnim stolicama daje ocjena stražnjice, što je u osnovi vrijeme koje zadnjica može izdržati da bi bila na stolici prije nego što počne tražiti od konobara torbu za pseće torbe. Ako ste u žurbi da izađete bez deserta ili uživate u hrani, to može biti zato što vaš stražnji dio viče jače od vaših okusa.
Jelo da se vidi
Slika: Giphy
Usredotočeni uglavnom na gubitak težine, Tanak po dizajnu: bezumna rješenja za svakodnevni život autor Brian Wansink ima nekoliko zanimljivih mišljenja o mjestu sjedenja i izboru hrane. Njegovo istraživanje pokazuje da ljudi koji sjede za dobro osvijetljenim stolovima ili blizu prozora često naručuju zdravije stvari, što bi moglo biti zbog osjećaja da vas gledaju (i osjećaja da su salate društveno prihvatljivije od pržene piletine) ili zbog želje da se dobro pripremi dojam.
Također, podaci bi trebali pokazati da je manje vjerojatno da će gosti koji misle da ih se može vidjeti naručiti predmete "izvan karaktera", poput mačo muškarca koji pije kozmo s ružičastim kišobranom.
Jedite kako biste ostali skriveni
Slika: Giphy
Wansink pokazuje i obrnuto. Večere koje sjede u tamnijim područjima češće naručuju desert i jedu manje zdrave obroke. Opet, moguće je da s anonimnošću dolazi i "dopuštenje" da se naruči ono što se želi nad onim što vjeruje da treba imati.
Još jedna pinta s prijateljima
Slika: Giphy
Šipke, koje su svake godine sve veće, također mogu utjecati na ono što naručite. Opet, prema Wansinku, stolovi bliže barovima naručuju više pića. To može biti zato što je bar na vrhu pameti, ili se može dogoditi da je normalnije naručiti dodatna pića za odrasle jer su oni koji piju bliže šanku.
Igra je u toku!
Slika: Giphy
Wansink također napominje da stolovi bliže televizorima obično naručuju više pržene hrane. Neki misle da je to možda zbog sposobnosti televizije da od njih napravi bezumnog zombija koji naručuje hranu (Wansink kaže nešto više znanstveno od toga), ali mislimo da je to i zbog veze između sporta (koji se često pojavljuju na TV -ima u restoranima) i bara hrana. Povezanost između njih dvoje mogla bi pružiti podsvjesnu želju za "sportskom hranom", koju večera tada zadovoljava naručivanjem nečega prženog.
Sizzle put
Slika: Giphy
Zadnje na što morate paziti je sjedenje u blizini kuhinje u bilo kojem restoranu u kojem se poslužuje žgoljavo jelo. Kazalište cvrčanja tanjura koji dramatično izlazi iz kuhinje, zvukovi cvrčanja, miris hrane a gladan pogled na sretnog primatelja obično je dovoljan da nagovori one u blizini tanjura da naruče isto stvar. Zapravo, većina kuhinja zna da ćete, kad se prvo jelo ugasi, ako ste mu blizu, vidjeti tanjur i poželjeti ga. Zatim mogu sjesti i uživati u trčanju na svom jelu.
Više o restoranima
Ludi čovjek pokušava zabraniti "debelim ljudima" u restoranima
50 najboljih restorana Urbanspoon za razgledavanje poznatih osoba
Trebaju li roditelji čistiti djecu u restoranima?
