Već znate da je doručak najvažniji obrok u danu za početak vašeg metabolizam i pojačati svoju energiju. Sada postoji još više razloga za ubrzanje metabolizma uz jutarnji obrok - vaš struk. Istraživači sa Sveučilišta Missouri otkrili su da jedući a protein-bogati doručak poboljšava kontrolu apetita i smanjuje prejedanje kasnije tijekom dana. Evo kako vam doručak s visokim udjelom proteina može pomoći u ishrani hrane žudnje.
Doručak utječe na tijelo i mozak
Nije tajna da žudnja za hranom može donijeti najgore izbore grickalica kasnije tijekom dana. Ali kako se osjećati zadovoljno i izbjeći mamac automata? Nova studija, objavljena na internetu u časopisu Pretilost u svibnju 2011. pokazuje da doručak bogat proteinima povećava sitost i smanjuje glad tijekom dana. Istraživači sa Sveučilišta Missouri također su koristili snimke mozga na sudionicima istraživanja koji su to pokazali idealan doručak umanjuje moždane signale kontrolirajući motivaciju hrane i ishranu vođenu nagradama ponašanje.
Strategija doručka za kontrolu grickalica
"Svi znaju da je doručak važan, ali mnogi ljudi to ipak ne smatraju prioritetom", kaže Heather Leidy, vodeći autor studije i docent na odjelu za prehranu i tjelovježbu Sveučilišta Missouri fiziologija. "Ovo istraživanje pruža dodatne dokaze da je doručak vrijedna strategija za kontrolu apetita i regulaciju unosa hrane."
Motivacija hrane i nagrada
Za tu su studiju istraživači procijenili glad i sitost mjerenjem osjeta apetita i hormonskih markera u kombinaciji s psihološkim motivacija za jelo temeljena na nagradi, pomoću funkcionalne magnetske rezonancije (fMRI) za identifikaciju aktivacije mozga u područjima vezanim uz motivaciju za hranu i nagradu. S obzirom na to da se procjenjuje da 60 posto adolescenata svakodnevno preskače doručak, u istraživačkim skupinama bili su tinejdžeri koji nisu doručkovali.
Tri tjedna jedna je grupa tinejdžera nastavila preskakati doručak, dok je druga konzumirala 500 kaloričnih obroka žitarica sa mlijeko-koje je sadržavalo normalne količine proteina-ili obroke s visokim udjelom proteina, kao što su vafle s proteinskim prahom, sirup i jogurt. Neposredno prije ručka, dobrovoljci u obje grupe dovršili su skeniranje mozga pomoću fMRI za identifikaciju odgovora na aktivaciju mozga. Na kraju svakog tjedna volonteri su ispunjavali upitnike o apetitu i sitosti.
Za sitost za doručak dodajte još proteina
Pronalasci? U usporedbi s preskakanjem doručka, oba obroka za doručak dovela su do povećane sitosti i smanjenja gladi tijekom cijelog jutra. Rezultati fMRI pokazali su da je aktivacija mozga u regijama koje kontroliraju motivaciju i nagradu hrane smanjena prije ručka kada se doručak konzumirao ujutro. Doručak s visokim udjelom proteina doveo je do još većih promjena u apetitu, sitosti i ponašanju u ishrani vođeno nagradama u usporedbi s uobičajenim proteinskim doručkom.
“Ljudi posežu za prikladnom užinom kako bi utolili glad između obroka, ali ta hrana jest gotovo uvijek bogate šećerom i mastima i dodaju znatnu količinu kalorija u prehranu ”, rekao je Leidy kaže. "Ovi nalazi ukazuju na to da bi doručak bogat proteinima mogao biti učinkovita strategija za poboljšanje kontrole apetita i sprječavanje prejedanja kod mladih ljudi."
Sredstva za istraživanje osigurali su Nacionalni instituti za zdravlje.
Više zdravih ideja za doručak
Top 10: Ideje za doručak prepun proteina
Odvojite vrijeme za doručak
Energizirajuća hrana za doručak za zaposlene mame
