Započnite jutro zdravim, hrskavim muffinima od banana bez glutena-SheKnows

Mafini mogu ispasti suhi, a ponekad mogu završiti i s više ne tako zdravih sastojaka nego što mislite. Ovaj recept nudi nutritivni bonus od kvinoje (da, kvinoje!) Za poslasticu koju ćete voljeti.

Povezana priča. Giada De Laurentiisova bezglutenska štruca s limunovim makom je svijetla i ukusna poslastica nakon svih blagdanskih obroka

Ništa ne govori ukusno poput vlažnih muffina sa slatkim i hrskavim preljevom. Ovaj recept za muffine od bezglutenskog mlaćenice, banana i quinoe s preljevom od mrvica ima dodatnu dodatnu dobrotu: quinoa (bogata je vlaknima, bjelančevinama i željezom). Nikada se ne bojte jer su ovi muffini sve samo ne bljutavi ili suhi.

Napomena: Gluten se može naći u mnogo različitih namirnica i proizvoda, od kečapa do umaka od soje do slatkiša i začina. Iako SheKnows pokušava osigurati da ovi recepti ne sadrže gluten, pažljivo pročitajte oznake sastojaka svih namirnica i prehrambenih proizvoda koje koristite za ove recepte kako biste bili sigurni da su i bez glutena.

Recept za muffine bez maslaca od glutena, banana i quinoe s preljevom od mrvica

Quinoa dodaje vlagu ovim muffinima i dozu dobre prehrane u mješavinu koja ne oduzima okus. Uključio sam orahe u tijesto i u preljev za mrvice. Možete ih izostaviti iz tijesta ako želite, ali mislim da dodaju odličnu teksturu preljevu od mrvica. Ovaj recept također traži mlaćenicu (za vlažne, pahuljaste muffine), ali ako nemate pri ruci, možete ih napraviti sami. Jednostavno dodajte 1 žlicu limunova soka ili octa u 1 šalicu mlijeka, a zatim ostavite smjesu da odstoji 5 do 10 minuta prije upotrebe.

Prinosi 16

Vrijeme pripreme: 10 minuta | Vrijeme pečenja: 24 minute | Vrijeme odmora: 10 minuta | Ukupno vrijeme: 44 minute

Sastojci:

Za muffine

• 2 šalice višenamjenskog brašna bez glutena
• 1 žličica praška za pecivo bez glutena
• 1/2 žličice sode bikarbone
• 1/2 žličice ksantanske gume
• 1/2 žličice mljevenog cimeta
• 1/4 žličice soli
• 2 jaja, lagano umućena
• 1/4 šalice biljnog ulja
• 1/4 šalice meda
• 2/3 šalice smeđeg šećera, pakirano
• 1-1/2 šalice kuhane quinoe
• 1/4 šalice mlaćenice
• 2 srednje banane, zgnječene
• 1/2 šalice sjeckanih oraha

Za preljev od mrvica

• 3 žlice nasjeckanih oraha
• 2 žlice višenamjenskog brašna bez glutena
• 3 žlice smeđeg šećera
• 2 žlice hladnog maslaca, narezanog na kockice

Upute:

Za muffine

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Linija 16 šalica za muffine s papirnatim ili silikonskim oblogama. Staviti na stranu.
2. U srednjoj zdjeli umutite brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, ksantansku gumu, sol i cimet.
3. U velikoj zdjeli pomiješajte jaja, biljno ulje i med. Miješajte dok ne postane glatko. Dodajte smeđi šećer i dobro promiješajte. U zdjelu dodajte quinou, mlaćenicu i bananu te promiješajte da se sjedini.
4. Malo po malo, dodajte suhu smjesu u mokru smjesu, miješajući dok se ne sjedini. Savijte orahe.
5. Žlicom stavljajte smjesu u čaše za muffine, otprilike 3/4 puta do vrha.

Za preljev od mrvica

1. U manju zdjelu dodajte sve sastojke i promiješajte vilicom. Prstima umiješajte maslac u manje komade.
2. Smjesu ravnomjerno podijelite pa žlicom prelijte vrhove tijesta za muffine.
3. Muffine pecite 18 do 24 minute ili dok čačkalica umetnuta u središta ne izađe čista.
4. Ostavite muffine da se ohlade oko 10 minuta prije posluživanja.

Uživajte u ovim zdravim, ukusnim muffinima.

Više recepata bez glutena

Odrezak salata na žaru s plavim sirom i karameliziranim lukom
Mafini od krumpira i suncokretovog sjemena bez glutena s glazurom od medenog vrhnja
Začinjeni sokovi od škampa i guacamolea bez glutena