Scena s hranom i vinom u Teksas je poput svega u državi Lone Star: glasna, ponosna i snažna. Iako morate jesti dobro kad god putujete na jugozapad, nedavno smo otkrili da kultura hrane i vinske regije u središnjem Teksasu zaslužuju detaljniji pogled.
Iako roštilj nema premca, u središnjem Teksasu ima više od izvrsnih mesnih ploški. Uz uspješne gradove poput Austina i San Antonija koji privlače posjetitelje iz cijelog svijeta, kulinarska scena jednako je multikulturalna kao i gradovi, a kuhari koriste tehnike pronađene diljem svijeta. No, to nije sve, zahvaljujući klimi sličnoj onoj u Španjolskoj i Portugalu. Vinska kultura u gradovima poput Fredericksburga stavlja Teksas na radar svih ljubitelja vina.
Austin
Svinjski lepinja s East Side Kinga
Ne možete spomenuti da jedete u središnjem Teksasu, a da Austinu ne kimnete. Austin je jedan od prvih gradova u SAD -u koji je na scenu doveo kolica s hranom i kamione s hranom, a sada grad ima stotine ukrašavajući gradski hodnik. Neki od naših favorita su The Blue Ox, novi zajednički restoran pokraj kavane Buzz Mill koji vodi 20-godišnji entuzijast. Grudnjak je toliko nježan da se doslovno topi u ustima. Također volimo
Tri praščića na Rosewoodu, Keksi i Groovy na Duvalu i Kralj istočne strane (Mjesto Paula Quija iza bara Liberty).Osim dobrog roštilja i piva, Austin je uspostavio i impresivnu vinsku subkulturu s više od nekoliko vrhunskih vinskih barova po gradu. Vinski bar Cru je lokalni i turistički miljenik. Ovdje ćete pronaći popis vina od 22 stranice i impresivan izbor letova za vino. Apotekarski kafić i vinski bar i Vino Vino najbolje su ocijenjena mjesta koja nude impresivne mogućnosti vina po čaši s brojnim ponudama iz okolne Hill Country.
Odlazite li u Šestu ulicu (ili "prljavu šesticu" kako je zovu mještani), klonite se turističkih zamki i suvenirnica. Umjesto toga, svratite Casino El Camino. Ovaj ronilački bar ispunjen je čudnim slikama, ima petlje horor filmova i ispunjen je uglavnom lokalnim stanovništvom. Uzmite bivolje plavi hamburger ili krila bivolje slanine. Najbolji Wurst je još jedan favorit Šeste ulice. Naručite psa jalapeño; lokalni je favorit. Malo dalje od E. Šesti je SoCo (S. Congress Street), koja je dom omiljenih lokala lokalnog stanovništva, poput Hopdoddy i Kućna kriška.
Fredericksburg
Bekerski vinogradi
Nalazi se samo sat vremena od Austina Fredericksburg, rastući grad s osjećajem malog grada i rastućom vinskom industrijom. Županija je dom 20 vinarija, s 13 nagrađivanih vinarija smještenih na popularnim vinska cesta 290. Za nagrađivane Tempranillo i Viognier (dva grožđa za koja se zna da se ističu u klimi u Teksasu) svratite Pedernales, obiteljska vinarija. Vjerojatno jedna od najljepših vinarija je Grape Creek, s kojeg se pruža zadivljujući pogled na brdsku zemlju i neko prilično ukusno vino inspirirano Talijanom. Ostale dobre uključuju Becker i 4,0 podruma.
Nakon dana kušanja vina svratite u 150 trgovina i restorana na glavnoj ulici i pojedite nešto. Nekoliko je njemačkih restorana, zahvaljujući velikom prilju njemačkih i austrijskih posjetitelja i stanovnika, uključujući Altdorf Biergarten i Der Lindenbaum, koji imaju autentične šnicle, kiseli krumpir i pivo inspirirano njemačkom. Za nešto malo naprednije posjetite Kolovoza E, što je jedno stajalište od glavne ulice. Jelovnik se mijenja prema sezoni, ali suši je obavezan. Kuhar naručuje specijalni sushi iz Seattlea osiguravajući da je riba vrhunske kvalitete.
San Antonio
Na samo sat vremena od Austina i Fredericksburga nalazi se San Antonio, moderni grad u Teksasu s jugozapadnim štihom. Zbog blizine grada Meksiku, nećete pronaći bolju autentičnu Tex-Mex hranu u cijelom Teksasu. Acenar, smješten tik uz riječni hodnik, jedan je od najboljih koji nudi jedinstvene slike meksičkih favorita, poput kaktusa margarita. Još jedan lokalni i turistički favorit u šetnji je Biga na bankama, novi američki restoran koji se fokusira na svježa, lokalna i sezonska jela. Ako tražite neki roštilj s kosti, idite na poznati Rudy's Country Store i roštilj na W. Međudržavna 10. Domaće i suhomesnate kobasice neke su od najboljih u državi, pogotovo kad su narezane u umaku.
Jedno od najljepših mjesta u gradu je Konoba Esquire, bar stare škole sa starinskim tapetama i tafurama. Bar je lokalna institucija od otvaranja 1933. godine kako bi proslavili kraj zabrane. Osim izvrsne liste piva, vina i koktela, bar nudi i zadivljujuću hranu u stilu puba, poput teksaškog umaka od luka i chalupitas.
Kao i Austin, San Antonio je dom mnogih nagrađivanih i jedinstvenih vinskih barova. Mještani obožavaju vinski i martini bar SoHo smješten na hip W. Crockett Street. Bar se nalazi u jednoj od starijih zgrada San Antonija s vinskim podrumom u trezoru 1892. godine. Copa i Cinkov dvije su stanice za ljubitelje vina. Copa ima više od 14 različitih vinskih letova sa zabavnim imenima poput "Gone Around the Blend", vinskog leta mješavina i "Ole Ole!", Koji se sastoji od začinskih španjolskih sorti. Cink ne samo da nudi impresivan vinski meni, već ima i nevjerojatnu hranu koja se usredotočuje na lokalne sastojke koji se dobro slažu sa svim njegovim vinima.
Dok je sav sadržaj uključen Ona zna odražava iskrena mišljenja naših pisaca, Turistička zajednica Teksasa, Turistička zajednica Austina i AT&T centar nam je pružio smještaj.
Više putovanja po Teksasu
Insider's Guide to Austin, Texas
Posjeta obali Meksičkog zaljeva
Požuda za putovanjem: Austin
