Zašto kupovati skupi proklijali kruh na tržnici kad ga možete sami ispeći? Evo jednostavnog recepta za nicanje brašna koji sam pronašao u Donni Schwenk's Život uzgojene hrane (Balboa Press, travanj 2012.).
Zašto kupovati skupi proklijali kruh na tržnici kad ga možete sami ispeći? Evo jednostavnog recepta za nicanje brašna koji sam pronašao u Donni Schwenk's Život uzgojene hrane (Balboa Press, travanj 2012.).
Povezana priča. 10 tajnih sastojaka koje bi svaki novi vegan trebao imati u svojoj smočnici
Kako napraviti proklijalo brašno
Sastojci:
-
t
- Bobice pšenice
- Filtrirana voda
t
Upute:
-
t
- Bobice pšenice stavite u zdjelu i prekrijte s najmanje 1 inč filtrirane vode iznad zrna. Ostavite da odstoji 36 sati.
- Pšenične bobice će dobiti malene repove, a voda će biti malo mjehuričasta. Nemojte ih previše klijati; repovi bi trebali biti vrlo sićušni do te mjere da morate dobro pogledati da vidite male bijele vrhove koji izlaze iz bobica pšenice.
- Bobice pšenice operite u toploj vodi i ocijedite.
- Stavite bobice pšenice u dehidrator hrane* na 100 stupnjeva F. 8 do 10 sati ili dok se bobice pšenice ne osuše i ne hrskaju.
- Suhe bobice pšenice sameljite u mlinu za zrno za brašno. Brašno čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.
- Na pultu će brašno izdržati 6 mjeseci. Za duže skladištenje, brašno stavite u hladnjak ili zamrzivač.
t
t
t
t
t
*Cookova napomena: Volimo Mali dehidrator Excalibur sa 5 ladica, koji se može koristiti za voće, povrće, bilje i žitarice.
Još ukusnih veganskih savjeta i recepata za pečenje!
