Iskoristite sezonski kukuruz na klipu s ovim savjetima i idejama kako ga skuhati.
Koje nam je omiljeno povrće kojega se ne možemo zasititi cijelo ljeto? Kukuruz na klipu, naravno. Zapravo, ljeto jednostavno ne bi bilo potpuno bez njega. Slatke jezgre pucaju od okusa, pa čak i jedenje s klipa zabavno je samo po sebi. Evo nekoliko savjeta kako skuhati odličan kukuruz, kao i nekoliko novih načina za uživanje.
Kako ubrati dobar kukuruz na tržnici
Potražite klasje s puno blijede, zlatne svile. Ljuske trebaju biti zelene, a ne smeđe. Možete provjeriti jedan dio stvarnih jezgri na klipu, ali nemojte skinuti svu ljusku u trgovini; kukuruz je bolje čuvati na klipu s ljuskama u hladnjaku.
Kuhanje dobrih klipova
Kuhanje kukuruza na klipu jedan je od najjednostavnijih načina kuhanja. Pripremite lonac hladne vode, ali nemojte dodavati soli u nju jer sol može uzrokovati da se jezgre učvršćuju. Kukuruz stavite u hladnu vodu, a nakon što je voda brzo prokuhala, kukuruz je spreman. Pazite na lonac, jer ako prekuhate kukuruz, izgubit će okus.
Kukuruz na žaru na klipu
Kukuruz na žaru na klipu na roštilju daje mu ukusnu zadimljenost koju ne dobijete kuhajući. Možete ih peći na roštilju s uključenim ili isključenim ljuskama. Ako želite roštiljati s ljuskama, najprije uklonite svu svilu, a klipove potopite u vodu 15 minuta. Umotajte klipove u ljuske pa ih pecite na žaru 20 minuta. Ako ih želite peći na roštilju bez ljuske (to će zrncima dati lijepu pougljenu teksturu i izgled), premažite klipove s malo ulja i stavite ih izravno na roštilj oko 10 minuta.
Obucite ga jednostavno
Svježi kukuruz na klipu je tako sladak i ukusan, može se jesti običan, ali možete mu dodati komadić maslaca ili uvaljati cijeli klip u veliki štapić maslaca dok je kukuruz još topao. Maslac će se otopiti i potpuno će omotati klip.
Obucite svoje klipove
Ako želite uljepšati kukuruz na klipu, prelijte ga maslacem s okusom, poput maslaca od limete od cilantre, ili probajte pesto. Posipanje gurmanskih soli na njih šik je način da promijenite notu okusa. Ako kukuruz pečete na žaru, prije pečenja premažite ga preljevom, tako da se kukuruz ispeče na roštilju s okusima ukuhanim u njega. Za novu slasnu opciju, pokušajte napraviti kukuruz na klipu na način na koji se jede u Meksiku: Namažite ga majonezom ili kiselim vrhnjem, pospite čilijem u prahu i prelijte izmrvljenim sirom Cotija.
Više o hrani
Ljetos pripremite ukusne ćevape na žaru
Kuhar u dvorištu: Gurmanski viršle
Izvan roštilja: Inspirirani recepti za hamburgere
