Gurmanski recepti savršeni za kampiranje i planinarenje - SheKnows

Kada planirate avanturu na otvorenom, obično očekujete da ćete to "grubo" malo - ili možda puno - ali umjesto da preživite samo na liofiliziranim obrocima ili hrenovkama-isprobajte nekoliko novih ukusnih gurmanskih recepata ovaj put. Neka vaša sljedeća avantura na otvorenom iskuša vaše kulinarske sposobnosti izvan kuhinje i na vatri - možda ćete se iznenaditi, na dobar način. Pa bilo da postavljate šatorski potok uz vikend za ribolov ili boravite u osamljenoj kolibi tjedan dana planinarenja ili lova - ovi gurmani kampiranje recepti će vas zasititi i impresionirati vaše kolege kampere.

Povezana priča. Nordstromove prodajne kompaktne i pristupačne stolice od graha L.L. Savršene za kampiranje i izlete na plaži

Gurmanski recepti za kampiranje

Pastrva Crostini

Služi 4

Samo zato što to 'grubo' ne znači da morate jesti takvi kakvi jeste. Umjesto toga možete skuhati impresivno predjelo od pastrva s pastrvama koristeći svježu ribu koju ste ulovili tijekom dana - sve dok čekate da ključa glavni obrok!

Sastojci:

• 4 široke kriške francuskog kruha
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 režnja češnjaka, mljevena
• Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
• 10 do 12 cherry rajčica, na četvrtine
• 3 lista svježeg bosiljka, sitno nasjeckanog
• 1-1/2 šalice kuhane pastrve u pahuljicama, koža i kosti uklonjene
• 4 unce izmrvljene fete

Upute:

1. Prepecite kruh na rešetki iznad logorske vatre.
2. U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, češnjak, sol, papar, rajčicu, bosiljak i pastrvu, lagano miješajući da se sjedine.
3. Tostiran kruh prelijte mješavinom pastrva i pospite fetom. Jedite odmah ili stavite u pakete od aluminijske folije i zagrijte na vatri.

Salata od patke i divlje kupine

Služi 6

Za ukusnu salatu probajte zelje maslačka, koje raste samoniklo i vjerojatno nije tretirano pesticidima u šumovitim područjima. Ne samo da su jestive, već su i hranjive i prikladne jer možete odabrati koliko god vam treba. Divlje kupine dostupne su i u ljetnim mjesecima - samo pripazite na ljepljive braonice. Patka, bilo divlja ili kupljena u trgovini, ukusna je zamjena za govedinu i piletinu.

Sastojci:

• 4 šalice zelenila maslačka
• 2 šalice listova dječjeg špinata
• 3 šalice kuhanog patka narezanog na kockice
• 1/4 šalice tanko narezanog crvenog luka
• 2 šalice svježih divljih kupina
• Balzamični vinaigrette

Upute:

Pomiješajte sve sastojke u velikoj zdjeli i poslužite.

Okrugli kruh s logorskom vatrom u biljkama

Pravi 8 uvijanja

Okreti kruha zabavna su i laka poslastica uz logorsku vatru. Kruh možete ispeći u nizozemskoj pećnici ili zamotati tijesto od polumjeseca oko štapića i ispeći ih na vatri. Za sladak i ukusan doručak ili desert, umočite kiflice u maslac, smeđi šećer i cimet.

Sastojci:

• 1 cijev rashladnog valjka polumjeseca
• 3 žlice omekšalog maslaca
• Miješano bilje, sitno sjeckano

Upute:

Omotajte tijesto polumjeseca oko štapića i prepecite na vatri. Izvadite ih i umočite u maslac te pospite začinskim biljem.

Varivo od srnetine

Služi 6

Srnetina je još jedan od favorita za kuhanje. Varivo od srnetine zasitno je, ukusno i utješno nakon napornog dana pješačenja, ribolova ili planinarenja. Posebno je ukusno kad temperatura padne i sunce zađe - savršeno za zagrijavanje tijekom noći.

Sastojci:

• 6 kriški slanine
• 1 luk, nasjeckan
• 2 štapića celera, nasjeckana
• 1 velika mrkva, nasjeckana
• 1 jalapeno, sjeme, mljeveno
• 3 režnja češnjaka, mljevena
• 1 kilogram divljači, narezano na kockice
• 2 konzerve graha, ocijeđene
• 1 žlica talijanskog začina
• 1 (28 unci) može pečena rajčica narezana na kockice
• 16 unci povrtne juhe
• Sol i svježe mljeveni crni papar
• 1/4 šalice brašna

Upute:

1. U nizozemskoj pećnici na ugljenu ili logorskoj peći skuhajte slaninu dok ne postane hrskava. Uklonite slaninu i izmrvite. Staviti na stranu. U masti od slanine skuhajte luk, celer, mrkvu i jalapeno, često miješajući, dok ne omekšaju. Uklonite povrće i ostavite sa strane.
2. Divljač dodajte u kapljice i kuhajte, često miješajući, dok ne porumeni. Dodajte slaninu i povrće natrag u lonac, miješajući da se sjedini. Dodajte grah, talijanske začine, rajčice i juhu. Pustite da zavrije. Nizozemsku pećnicu postavite na ugljen ili smanjite pećnicu, poklopite posudu i kuhajte 45 minuta.
3. Okusite i začinite solju i paprom. Umiješajte brašno. Kuhajte još 10 do 15 minuta uz povremeno miješanje. Poslužite vruće.

Pečeni svinjski file

Još ukusni recepti za vaše sljedeće avanture na kampu i na otvorenom

• Zalogaje za kampiranje i planinarenje
• Recepti za obiteljsko kampiranje