Čitate li popise sastojaka? Ako ne, trebali biste jer postoje neki sastojci koji bi trebali podignuti crvenu zastavicu prije nego što se žvačete.
Kukuruzni sirup s visokom fruktozom
Šećer vam nije sjajan, ali to ste vjerojatno već znali. Ono što možda ne znate je da se može pojaviti u mnogo različitih oblika na etiketi sastojka. Kukuruzni sirup s visokom količinom fruktoze dobro je poznat primjer koji ima hrpu loših preša-s dobrim razlogom. “Ako je HFCS naveden kao jedan od prvih sastojaka na a prehrana činjenice ne biste trebali jesti taj proizvod ”, kaže Saba Sassouni-Tolep, M.S., R.D., C.D.N., vodeća dijetetičarka zone Manhattan.
Kodne riječi šećera
Šećer, bez obzira na to što piše na etiketi sastojka, može pridonijeti svim vrstama zdravstvenih problema koje definitivno ne želite. Ali to nije uvijek potpuno očito na etiketi. "Povećano opterećenje šećerom hranom znači da se oslobađa više inzulina", kaže Debra Atkinson, M.S., C.S.C.S., američka stručnjakinja za fitnes. “Čim se inzulin oslobodi, metabolizam masti se zaustavlja. Šećer dovodi do veće tjelesne težine i debljanja. ” Potražite fruktozu, saharozu, dekstrozu, laktozu i maltozu uz maltodekstrin, sladni sirup, nektare, kukuruzni sirup, krute tvari kukuruznog sirupa i med.
Više: 6 ključnih savjeta za mršavljenje koje ne slijedite
Natrijevi nitrati i natrijevi nitriti
Da, nitrati i nitriti koje ćete pronaći u ukusnoj hrani poput slanine mogu biti loši za vas. Marci Clow, M.S., R.D.N., iz Svjetlo duge kaže: „Natrijevi nitrati i natrijevi nitriti konzervansi su koji se nalaze u prerađenom mesu, a njihov unos povezan je s nekim vrstama raka i metabolički poremećaji i mnogi imaju nuspojave poput vrtoglavice, glavobolje, mučnine i povraćanja pri konzumiranju proizvoda s ovim konzervansi. "
BHA i BHT
Ovi sastojci od tri slova mogu se činiti bezazlenima, ali oni nisu ništa drugo do par antioksidativnih konzervansa. "Ovo je slučaj u kojem antioksidansi nisu dobra stvar!" kaže Clow. “Odjel za zdravstvo i socijalne usluge identificirao ih je kao poznate kancerogene, ali oni su i dalje dopušteno u hrani. ” Ponekad se hrana prska konzervansom, a ponekad se nanosi na ambalažu unutra je.
Umjetne boje
Umjetne boje čine da hrana izgleda privlačno i nevjerojatno, ali općenito nisu dobra ideja. Sassouni-Tolep kaže da biste trebali posebno paziti na žute i crvene boje. "Iako nema konačnih istraživanja o zdravstvenim nedostacima boja za hranu, bilo je izvješća o tim proizvodima koji uzrokuju ADHD", objašnjava ona. "Ove boje su zabranjene u nekim dijelovima Europe."
Više: 7 namirnica koje vam uništavaju dobar san
Natrijev benzoat
„Iako se benzojeva kiselina prirodno nalazi u niskim razinama u brusnicama, suhim šljivama, cimetu, zrelim klinčićima i jabukama, natrij benzoat je konzervans koji se proizvodi reakcijom natrijevog hidroksida s benzoevom kiselinom ”, napominje Sassouni-Tolep. "Kao i većina drugih aditiva, još uvijek postoje istraživanja koja je potrebno provesti - međutim, to je također povezano s hiperaktivnošću."
Diacetil
Iako su mnogi proizvođači smanjili ili uklonili diacetil u svojim proizvodima, ipak se želite pobrinuti da ga nema u kokicama za mikrovalnu pećnicu. Clow kaže da je povezana s plućnom bolešću, koju biste trebali podnijeti pod "Ne želim".
Propilparaben
Iako je FDA klasificirala kao „općenito priznatu kao sigurnu“, propilparaben je nešto trebali biste izbjegavati ako ga vidite na popisu sastojaka. U laboratorijskih životinja pokazalo se da petlja s hormonima poput testosterona, a zabilježeno je da ubrzava rast stanica raka dojke.
Kalijev bromat
Drugi aditiv koji završava u kruhu i krekerima je poznati kancerogen - kalijev bromat. Nije dopušteno koristiti u hrani u Velikoj Britaniji i Europskoj uniji, ali srećom po nas u SAD -u, ipak se može dodati brašnu.
Slike: Karen Cox/SheKnows
