Toskanska tepsija od patlidžana - SheKnows

Debele kriške patlidžana lagano su pohane i složene u tepsiji zajedno s naribanim talijanskim sirevima, svježim bosiljkom i završene umakom od rajčice.

Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana

Patlidžan je jedna od naših omiljenih stvari za pravljenje. Većina ljudi se malo obeshrabri pri izradi jer, ako se ne pripremi pravilno, može ispasti vlažno što nije nimalo ukusno. Korištenje papirnatih ručnika za uklanjanje viška vlage iz patlidžana pomaže pri natapanju pri pripremi ovog jela. Ovo je lagano, ali zasitno jelo koje savršeno pristaje uz zelenu salatu ili čak punjeno svježim talijanskim ili francuskim kruhom.

Recept toskanske patlidžane

Služi 4

Sastojci:

• 2 srednja ili 1 veliki patlidžan, narezan na debljine oko 1/2 inča
• 2 jaja
• 1 žlica suhog talijanskog začina
• 1 žličica češnjaka u prahu
• Sol i papar, po ukusu
• 2 šalice krušnih mrvica u talijanskom stilu
• 1 šalica svježe naribanog parmezana
• 1 šalica naribanog sira mozzarelle
• 1 šalica umaka od tjestenine od rajčice
• 1/2 šalice gustog vrhnja za šlag
• Svježi bosiljak za ukrašavanje

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F i lagano poprskajte srednju posudu s raspršivačem za kuhanje.
2. Žlicom 1/2 šalice umaka od tjestenine stavite u tepsiju i ravnomjerno rasporedite da prekrije dno.
3. U zdjelu dodajte jaja i začine. U zasebnu zdjelu dodajte krušne mrvice i 1/2 šalice parmezana, a ostatak spremite za kasnije.
4. Svaku krišku patlidžana umočite u smjesu od jaja, a zatim u smjesu od krušnih mrvica. Pokrijte dno posude kriškama patlidžana, a zatim prelijte s 1/2 sira mozzarelle i ponavljajte dok ne potrošite sav patlidžan.
5. Preostali umak od tjestenine žlicom prelijte po patlidžanu i prelijte gustim vrhnjem za šlag. Prelijte preostalim sirom i pecite otkriveno oko 30 minuta ili dok ne porumeni. Izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohladi. Ukrasite svježim bosiljkom i poslužite toplo.

Ukusniji recepti od patlidžana

4 Recepti od patlidžana volimo
Caponata bruschetta
Komadići zdravih patlidžana