Kod uzgoja povrća rano mraz je velika briga. Mnoge povrćanske biljke mogu uginuti kada su izložene mrazu, ali ima nekoliko onih koji jako vole hladnoću, a kad mraz udari, čak imaju i bolji okus zbog toga!
Kod uzgoja povrća velika je zabrinutost rani mraz. Mnoge povrćanske biljke mogu uginuti kada su izložene mrazu, ali ima nekoliko onih koji jako vole hladnoću, a kad mraz udari, čak imaju i bolji okus zbog toga!
Članovi obitelji kupusa poznati su po tome što se dobro snalaze u hladnijim uvjetima. Kad je izloženo hladnoći ili mrazu, povrće reagira na hladnoću proizvodeći više šećera, zbog čega je normalno gorko povrće malo slađe. Članovi obitelji kupusa koji najbolje pokazuju ovu karakteristiku uključuju kupus (naravno), brokula, cvjetača, repa, rotkvice, kelj, blitva i Prokulica.
Obitelj kupusa nije jedina skupina koja voli dobar mraz. Neki korjenasto povrće pretvara dio svog škroba u šećer po mraznom vremenu. Najbolji primjer je pastrnjak, no primijetit ćete razliku u okusu mrkve isto.
Ima li drugih povrće da ste nakon a primijetili bolji okus mraz ili dva?
