Ovaj svestrani prilog od dinstanih tikvica s kukuruzom i pečenim paprikama izvrsna je nadopuna svakom jelu.
Povezana priča. Pita od jabuke i rabarbare moderan je obrat na klasičnom receptu
Puno svježeg povrća
Ovaj svestrani prilog od dinstanih tikvica s kukuruzom i pečenim paprikama izvrsna je nadopuna svakom jelu.
Kad vaše biljke tikvica proizvedu više nego što možete pratiti, ovaj je recept savršen za iskorištavanje blagodati vašeg vrta.
Recept za dinstane tikvice s kukuruzom i pečenim paprikama
Prilagođeno iz Autentični Meksikanac
Služi 4
Sastojci:
- 1 kilogram tikvice, izrezane na kockice 1/2 inča
- 1 žličica soli
- 1 žlica maslaca
- 1 žlica maslinovog ulja, plus dodatno ako je potrebno
- 1/2 velikog žutog luka, tanko narezanog
- 1 šalica smrznutog kukuruza, odmrznutog
- 1 poblano ili zelena paprika, pečena, oguljena, sjemena i narezana na tanke trakice
- 2/3 šalice kiselog vrhnja u meksičkom stilu (ili običnog vrhnja)
- Sol i papar, po ukusu
Upute:
- Tikvice stavite u cjedilo i pomiješajte s 1 žličicom soli. Ostavite da odstoji u sudoperu oko 30 minuta da izvuče tekućinu. Isperite i osušite.
- U velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte maslac i maslinovo ulje. Dodajte tikvice i kuhajte, često miješajući, dok ne porumene i samo omekšaju. Izvadite tikvice u zdjelu s žlicom s prorezima, držeći što više smjese maslaca i ulja u tavi. Dodajte još maslinovog ulja ako je posuda presuha.
- Dodajte luk u tavu i kuhajte miješajući dok ne postane proziran. Dodajte kukuruz i pečenu papriku. Nastavite kuhati dok luk ne počne peći. Umiješajte kiselo vrhnje i tikvice i kuhajte dok se kiselo vrhnje ne pretvori u gustu glazuru. Začinite solju i paprom, po ukusu.
BRZI SAVJET
Niste sigurni kako ispeći paprike? Pogledajte ovaj vodič kako biste saznali kako.
Više dnevnog okusa
Rižoto od kvinoje s pečenim gljivama
Salata od manga
Sporo pečene rajčice
