Hrana za prste na tipičnom koktelu može se činiti bezopasnom - tako je mala da nikako ne bi mogla oštetiti vašu prehranu, zar ne? No, mali zalogaj čipsa i umaka, minijaturni quichovi, crostini, riža i mesne kuglice te klinovi quesadille - iako niski u kalorijama i ugljikohidratima po zalogaju-može se zbrojiti i pretvoriti naizgled prilagođenu večeru u visokokalorične, visoke ugljikohidrate kušnja. Evo nekoliko pomoći u vašoj blagdanskoj potrazi za zdravijom hranom unatoč gotovo beskrajnoj ponudi hrane niski unos ugljikohidrata recepti za predjela - samo pazite da uživate u svakom zalogaju i razumno ograničite broj koji jedete.
Laka predjela
Osim sljedećih predjela, gostima ponudite na izbor svježe povrće i voće.
Crudites i dips: Mladu mrkvu, štapiće celera, ošišane rotkvice, sirove gljive, štapiće jicama i male slatke paprike stavite na pladanj za zabave s jednim ili dva niska unosa ugljikohidrata. Povrće je niskokalorično i
ugljikohidrati, osiguravaju ugodan hrskav i laki za pripremu.
Bobice i vrhnje: Umjesto visokokaloričnih zalogaja cheesecakea s visokim šećerom, kolačića i drugih slastica, pomiješajte bobičasto voće u svečanu zdjelu za posluživanje i prelijte ih slatkim vrhnjem. Vaši će se gosti svidjeti
prirodnu slatkoću i boju svježeg voća, kao i popustljiv preljev vrhnja.
Ploča sa sirom: Mali zalogaji zanatskih sireva, kriške voća i cijeli orasi božanska su ponuda. Posjetite lokalnu delikatesu ili specijaliziranu trgovinu sa sirom i kupite tri ili četiri različite vrste
sir. Uparite ih s jabukama, kruškama, grožđem i drugim svježim voćem. Poslužite s malim zdjelicama polovica oraha i oraha, lješnjaka i badema.
recepti predjela s niskim udjelom ugljikohidrata
Zanima vas koliko predjela možete poslužiti na vašem koktelu? Slika 6 do 8 zalogaja po gostu po satu. Ako ste domaćin ranog okupljanja, razmislite o 10 do 12 zalogaja po gostu po satu, budući da je vaš
gosti možda neće imati priliku večerati.
Napolitanke od plavog sira
Pravi 36 oblatni
Idealno za grickanje povrća ili čašu vina.
Sastojci:
1/2 šalice (1 štapić) neslanog maslaca, omekšanog na sobnoj temperaturi
8 unci fino izmrvljenog plavog sira
1 šalica višenamjenskog brašna
1/2 šalice sitno sjeckanih oraha
Prstohvat soli
Prstohvat crnog papra ili više po ukusu
Upute:
1. U velikoj zdjeli za miješanje ručnim električnim mikserom istucite maslac i sir dok ne postane glatko. Dodajte brašno, orahe, sol i papar i miješajte dok se dobro ne sjedine. Tijesto podijelite na pola i razvaljajte
u dvije cjepanice promjera 1-1/2 inča.
2. Zamotajte svaku cjepanicu plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku nekoliko sati ili preko noći. Kad ste spremni za pečenje, zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. i poprskajte dva velika lista kolačića sprejom za kuhanje koji se ne lijepi.
Izvadite trupce iz hladnjaka i odmotajte.
3. Oštrim nožem narežite ohlađeno tijesto na 36 krugova (18 po trupcu). Stavite okruglice na listove kolačića, ostavljajući prostor između svake runde, i pecite 11 do 12 minuta ili dok lagano
smeđa. Prebacite na rešetke da se ohlade. Poslužite na sobnoj temperaturi.
Vlasac od dimljenog lososa
Pravi oko 2-1/4 šalice
Sastojci:
8 unci krem sira ili kozjeg sira, omekšanog na sobnoj temperaturi
1/4 šalice gustog vrhnja za šlag
6 unci nasjeckanog dimljenog lososa
Sok od pola limuna
3 žlice mljevenog svježeg vlasca
Upute:
Stavite sve sastojke u kuhaču i miješajte dok ne postane glatko. Premjestite u zdjelu za posluživanje i upotrijebite za umake za povrće ili tost ili kreker s niskim udjelom ugljikohidrata.
Zalogaji maslinovog sira
Načini 36 zalogaja
Puni okusa, možda ćete htjeti dodatno napraviti ove neodoljive zalogaje.
Sastojci:
2 (8 unci) blokova Monterrey jack ili sir s paprikom
2 žlice maslinovog ulja
1 žlica balzamičnog octa
1 žličica sušenog talijanskog začina
Prstohvat pahuljica crvene paprike
Crni papar po ukusu
24 zelene masline
Upute:
Svaki blok sira narežite na 18 kockica i ostavite sa strane. U zdjeli srednje veličine umutite ulje, ocat, talijanski začin, pahuljice crvene paprike i crni papar. Dodajte sir i promiješajte premazati.
Stavite u hladnjak preko noći. Kad budete spremni za posluživanje, stavite maslinu na kockicu sira i nabodite čačkalicom za koktele i stavite na pladanj za zabavu. Ponovite s preostalim maslinama i sirom i
poslužiti.
Pesto Ćufte od puretine
Pravi 36 ćufti
Za ovaj se recept može koristiti nemasno mljeveno pureće meso ili govedina. Ćufte su zasitne i gotovo ne sadrže ugljikohidrate.
Sastojci:
1 kilogram nemasne mljevene puretine
1 jaje
1/2 šalice mrvica s malo ugljikohidrata*
1/4 šalice pesto od bosiljka ili rajčice sušene na suncu
3 žlice mljevenog crvenog luka
1 žličica sušenog origana
1/4 žličice češnjaka u prahu
1 žlica maslinovog ulja
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte puretinu, jaje, prezle, pesto, luk, origano i češnjak u prahu. Smjesu razvaljajte u 36 ćufti.
2. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. U serijama, mesne okruglice stavljajte u tavu i kuhajte okrećući dok sve strane lagano ne porumene. Prebacite u veliku posudu za pečenje i pecite
15 minuta ili dok se mesne okruglice ne skuhaju.
3. Prebacite polpete na papirnate ubruse da se ocijede. Poslužite s koktel čačkalicama i umakom s malo ugljikohidrata po vašem izboru.
*Da biste napravili mrvice s malo ugljikohidrata, izrežite 2 do 3 kriške kruha s niskim udjelom ugljikohidrata na kockice i pecite u pećnici na 350 stupnjeva dok se ne osuši i lagano prepeče. Kocke kruha prebacite u kuhaču i pulsirajte dok
nastaju fine mrvice.
Želite više ideja s niskim udjelom ugljikohidrata? Pogledajte ove članke
- Ideje za večeru s niskim udjelom ugljikohidrata
- Tortilla fest s niskim udjelom ugljikohidrata
- Ručkovi s malo ugljikohidrata ispod 400 kalorija
- Recepti za jesen juhe s niskim udjelom ugljikohidrata
- Pretplatite se na SheKnows LowCarb mrežni časopis
