Ništa ne ide zajedno poput robusne čaše vina i ukusno odležane kriške sira. Pokažite svoju ljubav prema ovom fenomenalnom uparivanju tako što ćete organizirati zabavu sa svojim omiljenim prijateljima opsjednutim vinom i pjenom. Zabava uparivanja vina i sira izvrstan je način da naučite više o vinu i siru te isprobate nove sorte oboje!
Najbolji partyji s vinom i sirom potiču goste na interakciju donoseći svoja omiljena vina i sireve koje će ostali gosti probati. Ako vam proračun dopušta, pozovite sommeliera da progovori o vinima i njihovom procesu uzgoja te preporučite omiljene parove. Ako to ne možete zamahnuti, učinite malo istražite sami te iznenadite i zadivite svoje prijatelje svojim znanjem o grožđu i siru.
Kako se pripremiti
Odlučite koliko gostiju želite pozvati i pripremite pozivnice. Dopustite si barem dva do tri tjedna za papirnate pozive (što gostima također daje vrijeme za odgovor) i najmanje tjedan dana za zabave. Nakon što primite pozivnice i gosti dobiju odgovor, kupite svoje posuđe i tanjure sa sirom. Što će vam trebati za zabavu od 12 gostiju:
- Najmanje 20 čaša za vino (kako bi se omogućili dodatni gosti koji dođu, pauze i svi koji bi radije odabrali drugu čašu za bijelo i crveno)
- Drvene daske od sira sa setovima noževa (nije apsolutno potrebno)
- Etikete za degustaciju sira i vina
Popis za kupovinu
Iako je ova zabava prvenstveno usmjerena na vino i sir, važno je pokupiti i nepce sredstva za čišćenje, poput svježeg voća, povrća i vode, tako da gosti mogu istinski uživati u razlikama u svakom gutljaju i zagristi. Evo uzorka jelovnika za kupnju koji je prepun velike raznolikosti i povoljnog sira i vina:
- Hrpe svježeg jagode, grožđe, borovnice, dinje i jabuke
- Niz svježeg povrća, npr glavice brokule, štapići celera, mrkva i cvjetača
- Nekoliko mesa, recimo pršut ili začinjena salama
- Plava ili Gorgonzola sirevi
- Semifirm sirevi, kao što su cheddar, fontina ili Saint-Nectaire
- A superodležni sirpoput parmezana ili gaude
- Vrlo ljut („smrdljivi“ sir poput Langresa ili Livarota
- A blagi i mekani sirpoput Brie, kozjeg sira i Camemberta
- Razne suho i voćno crveno, poput merlota, pinota crnog, zinfandela i ruže
- Razne suhi i slatki bjelanjci, poput pinot grigio, chardonnay i sauvignon blanc
- Jedna ili dvije boce pjenušava vinapoput šampanjca ili proseka
Brzi savjet
Za svaki sir htjet ćete kupiti barem jednu uncu po osobi. Za zabave za početnike ograničite se na tri do pet sireva i četiri do šest vina, kako ne biste preplavili nepce (i goste).
Postavljanje
Prilikom uređenja zabave neka stvari budu jednostavne i otmjene jer ne želite skrenuti fokus s glavnih vrhunaca večeri - vina i sira! Odličan pribor koji imate pri ruci je detaljna knjiga o vinu i siru, npr Sir i vino: Vodič za odabir, uparivanje i uživanje od Janet Fletcher, tako da gosti mogu potražiti činjenice o vinima i sirevima u kojima uživaju. Provjerite je li soba dobro osvijetljena pa će čak i dodavanje svijeća bez mirisa (ne želite umanjiti aromu sira) imati utjecaj.
Prilikom postavljanja pladnjeva sa sirom stavite jednu do tri sorte na svaku ploču kako biste gostima dali priliku isprobati nekoliko različitih vrsta. Svakako ima ispred ili naljepnice s naljepnicama kako bi gosti znali što pokušavaju. U svaki pladanj stavite nekoliko različitih boca vina, koje variraju od jednog do drugog pladnja, tako da gosti mogu probati različita crvena i bijela s različitim zrelim sirevima.
Igre i zanati
Iako igre i zanati nisu nužni za odličnu zabavu s vinom i sirom, oni su zabavan način za interakciju s vašim gostima i učenje novih stvari. Jedna sjajna igra koju možete igrati je kušanje na slijepo. Kupite skupu bocu vina i jeftiniju bocu vina i svaku sipajte u identičan vrč. Neka vaši gosti probaju svaku od njih i pokušaju pogoditi koja je skuplja boca, a koja nije!
Zabavni zanat za goste je pružiti obične vinske čaše i staklenu boju, a vaši gosti ukrasiti vlastitu čašu za ponijeti. To možete učiniti i s običnim keramičkim pločama od sira.
Organiziranje vlastite zabave s vinom i sirom odličan je način za upoznavanje vina i upoznavanje sa sirevima. Osim toga, trebate li zaista izgovor za grickanje otmjenog sira i pijuckanje ukusnih vina?
Pazi: Kako upariti vino sa sirom
U ovom videu naučite kako upariti vino sa sirom.
Kako upariti vino sa sirom
SheKnows uči kako upariti vino sa sirom.
Još jedno vino i sir
Savjeti za vrhunske parove i zabave s vinom i sirom
Savršeni talijanski par hrane i vina
Nacionalni dan ljubitelja sira
