Osušite ga ovog proljeća - SheKnows

S proljećem ovdje je vrijeme da se posvetite teškoj cijeni, a jedan sjajan način za to je lagan, ali zadovoljavajući juha.

Povezana priča. Giada De Laurentiis upravo je podijelila jedinstven slani okret na dinje, to je savršeno ljetno jelo

Sada kada je proljeće službeno izišlo, vrijeme je da ostavimo po strani te teške obroke i odaberemo lakšu hranu. Ne možemo smisliti bolji način za isticanje sezonskih proizvoda od lakih, ali zasitnih juha koje će dočarati pravi okus svježeg povrća.

Juha od šparoga

Ova zelena koplja su trenutno u sezoni. Potražite snop koji sadrži vitka koplja (a ne debela i zrnasta) jednake širine od podnožja do vrha (omogućuje ujednačenije vrijeme kuhanja). Boja bi im trebala biti jarko zelena, a vrhovi čvrsti i zatvoreni. Za pripremu sagnite se kako biste otkinuli drvenaste krajeve šparoga. A klasične francuske šparoge juha je jedan od najboljih načina da istaknete ovo povrće, ili ako ste raspoloženi za nešto još kremastije, isprobajte ovaj recept za juhu od vrhnja od šparoga koji zahtijeva mlijeko umjesto mlijeka.

Juha od špinata

Danas špinat možemo nabaviti tijekom cijele godine, ali ovo nježno lisnato zelje je na svom vrhuncu u proljeće. I ne zaboravite, špinat ima snažan antioksidativni udarac. U topli proljetni dan, osvježavajuća i neočekivana predjela koja će oduševiti vaše goste (ili se jednostavno počastiti ovim ukusnim obrokom) je hladna juha poput ove ohlađena juha od špinata i piletine. Ili ako želite nešto začinjenije, ovo juha od špinata s curryom će pogoditi mjesto.

Juha od poriluka

Ovaj meki luk na vrhuncu je u proljeće. Koristite samo bijele i blijedozelene dijelove poriluka; tamnozeleni vrhovi previše su tvrdi za jesti. Da biste očistili sitne granule prljavštine koje se mogu nakupiti između slojeva, tanko narežite, a zatim ih potopite u hladnu vodu. Dok ste već tu, zamahnite ih u vodi kako biste lakše odvojili slojeve. Ako vaš recept zahtijeva čitav poriluk, narežite ga po dužini i raspuhajte slojeve da se isperu između njih. Za izdašno jelo možete probati a juha od poriluka od krumpira (krumpir mu dodaje veću dubinu). Za nešto blaže, a podjednako ukusno, probajte ovo juha od poriluka od cvjetače.

Više o hrani

Vrijeme je za proljetno voće i povrće
Koje je najzdravije ulje za kuhanje?
Pametni smoothieji: Učinite vaše smoothie zdravijima