Večerašnja večera: piletina generala Tsoa - ona zna

Napravite kineski kod kuće s ovim klasičnim začinjenim jelom od piletine.

Jedna od mojih najdražih stvari kada idemo na kineski je Kung Pao Chicken. Obožavam hrskave male zalogaje i umak u kojem se toči. Ponekad je za moj ukus pomalo začinjeno, ali uz malo pržene riže savršen je izbor za večeru. Pa kad sam ugledala sličan recept Magazin Food & Wine, Istrčao sam i kupio sve potrebne sastojke. Bio sam oduševljen kad sam vidio recept u tiskanom obliku jer sam sada mogao jesti jedno od svojih omiljenih jela kad god sam htio, a najbolji dio je što ga mogu napraviti začinjenim koliko želim.

Povezana priča. Rachael Ray upravo je podijelila laganu marmeladu od piletine s balzamikom koja potpuno zamjenjuje naš umak za roštilj

Piletina generala Tsoa

Sastojci

• 1-1/2 žličice sezamovog ulja
• 1 veliki bjelanjak
• 1/4 šalice plus 1 žlica soja umaka
• 1/4 šalice plus 3 žlice kukuruznog škroba
• 1 kilogram pilećih butina bez kože, bez kože, izrezanih na komade od 1 inča
• 1 šalica pilećeg temeljca
• 1 žličica kineskog umaka od čili-češnjaka
click fraud protection
• 3 žlice šećera
• 1 žlica biljnog ulja
• 2 žlice đumbira, naribanog
• 2 režnja češnjaka, naribana

Upute

1. U srednjoj zdjeli pomiješajte tostirano sezamovo ulje s bjelanjkom, jednom žlicom soja umaka i 1/4 šalice plus dvije žlice kukuruznog škroba. Dodajte piletinu miješajući premazati. Ostavite da stoji na sobnoj temperaturi 20 minuta.
2. U međuvremenu u manjoj zdjeli umutite pileću juhu s umakom od čili-češnjaka, šećerom i preostalih 1/4 šalice sojinog umaka i jednom žlicom kukuruznog škroba.
3. U velikom loncu zagrijte 1 žlicu ulja. Dodajte đumbir i češnjak te kuhajte na jakoj vatri dok ne zamirišu, otprilike jednu minutu. Promiješajte smjesu s juhom, dodajte je u tavu i kuhajte dok se ne zgusne i postane sjajna, oko tri minute. Umak neka bude topao na laganoj vatri.
4. U velikoj, dubokoj tavi zagrijte ulje na umjerenoj vatri. Pažljivo dodajte piletinu, komad po komad, i pržite na jakoj vatri, okrećući jednom ili dvaput, dok jako ne porumeni i postane hrskava, oko četiri minute. Piletinu ocijedite na papirnatim ručnicima i odmah dodajte u umak. Kuhajte dok se ne premaže, oko 30 sekundi. Poslužite odmah, uz rižu kuhanu na pari.

Ostali kineski recepti iz SheKnows

• Školjka sa svinjetinom i zlatnim češnjakom
• Klasične azijske proljetne rolice
• Svinjski Chow Mein