Vrhunski kuharski recepti Fabio Viviani za blagdanske zabave - SheKnows

Donesite jela slavnih kuhara kalibra na svoj božićni stol s nevjerojatno jednostavnim blagdanski recepti od kuhara Fabija Vivianija, koji je glasnogovornik robne marke Bertollija Maslinovo ulje i glumit će u nadolazećoj sezoni Top Chef All-Stars koja počinje 1. prosinca. Evo tri od omiljenih recepata za blagdanske zabave za srce zdravih kuhara Fabija.

Povezana priča. Kolač od jabuka Marthe Stewart s glazurom od krem ​​sira jesenski je odgovor na kolač od mrkve

Slavni kuhar Fabio Viviani dijeli svoje recepte za jednostavne blagdanske zabave

Nema potrebe za robovanjem u kuhinji dok se vaša obitelj i prijatelji miješaju uz vatru bez vas. Kuhar Fabio, koji je također vlasnik i izvršni kuhar talijanskog restorana Firenze Osteria i Martini bara na jezeru Toluca, California, okuplja hrabre, impresivne okuse u blagdanskim jelima čiji je okus samo onaj koji im je trebao satima. Nakon što napravite sljedeće recepte za blagdanske zabave, ljubaznošću chefa Fabija, poželjet ćete ih staviti na svoj svakodnevni stol za večeru tijekom cijele godine.

Recepti za blagdanske zabave od kuhara Fabija

Pečeni dječji krumpir s kobasicom i ricottom

8 obroka

Skromni krumpir dobiva gurmansko ažuriranje s nadjevom od kobasica i ricotte. Poslužite kao neodoljivo predjelo ili zadovoljavajući prilog.

Sastojci

• 16 bebi crvenog krumpira
• 1 šalica Bertolli Classico maslinovog ulja
• 1 šalica nasjeckanog svježeg ružmarina
• 1 šalica nasjeckanog svježeg lista kadulje
• 8 unci mljevene kuhane kobasice
• 8 unci ricotta sira
• Sol i svježe mljeveni crni papar
• 4 unce obrijanog parmezana

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 475 stupnjeva F.
2. Kuhajte krumpir 5 minuta. Krumpir prepolovite i izrežite rupu u mesu da zadrži punjenje. U veliku zdjelu prelijte krumpir s maslinovim uljem i začinskim biljem.
3. U srednjoj zdjeli pomiješajte kobasicu i ricottu. Začinite solju i paprom. Stavite smjesu kobasica u krumpir.
4. Stavite krumpir prerezan na gore u veliku posudu za pečenje. Pecite 6 minuta. Prelijte parmezanom.

Janjeći kotleti s pršutom i salatom

4 obroka

Jedinstven preokret u tradicionalnom blagdanskom predjelu od janjećih kotleta, recept kuhara Fabija sadrži pršut i kadulju. Posluživanje kotleta s mikrozelenom salatom, orasima i plavim sirom čini ovo jelo posebno posebnim.

Sastojci

• 4 janjeća kotleta bez kostiju
• Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
• 8 vrlo tankih kriški pršuta
• 12 svježih listova kadulje
• 1 žlica Bertolli ekstra laganog maslinovog ulja
• 5 unci mikrozelena ili zelje za salatu za bebe
• 1/2 šalice sjeckanih oraha
• 1/2 šalice izmrvljenog plavog sira

Upute

• Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Kotlete po želji začinite solju i paprom.
• Na ravnu površinu složite 2 kriške pršuta. Odozgo stavite 3 lista kadulje, a zatim omotajte oko 1 janjetine. Ponovite s preostalim kotletima.
• Zagrijte ulje u tavi od 12 inča na srednje jakoj vatri i kuhajte kotlete okrećući jednom, 5 minuta ili dok pršut ne porumeni.
• Posložite kotlete u posudu za pečenje promjera 9 inča i pecite 10 minuta ili dok ne bude gotova.
• U međuvremenu pomiješajte preostale sastojke u velikoj zdjeli za posluživanje. Neposredno prije posluživanja, pokapajte dodatnim maslinovim uljem.

Klasična torta od maslinovog ulja s umakom od borovnica

12 obroka

Bakin kolač s maslinovim uljem i borovnicom kuhara Fabio koristi umjesto maslaca Bertolli ekstra lagano maslinovo ulje - smanjivši masnoću u receptu za 25%.

Sastojci

• 4 jaja
• 1-3/4 šalice granuliranog šećera, podijeljeno
• 1/4 šalice mlijeka
• 2 šalice višenamjenskog brašna
• 2 žličice praška za pecivo
• 1-1/4 šalice Bertolli ekstra laganog maslinovog ulja, podijeljeno
• 2 (svaka po 6 unci) posuda sa svježim borovnicama
• Sok od 1 limuna (oko 3 žlice)
• 1 žličica naribane korice limuna

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Poprskajte posudu za pečenje dimenzija 13 x 9 inča prskalicom za kuhanje i odložite sa strane.
2. U srednjoj zdjeli umutite jaja sa 1-1/4 šalice šećera električnom miješalicom na srednje velikoj brzini dok jaja ne postanu blijeda i gusta, oko 5 minuta. Polako tucite mlijekom.
3. Polako dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i miješajte samo dok se ne sjedini. Dodajte 1 šalicu maslinovog ulja i miješajte samo dok se ne sjedini. Pretvorite u pripremljenu tepsiju.
4. Pecite u središtu pećnice 30 minuta ili dok čačkalica umetnuta u središte kolača ne izađe čista. Ohladite na rešetki 10 minuta. Izvadite iz posude i potpuno ohladite.
5. U međuvremenu, da biste napravili umak od borovnica, u loncu od 2 litre pomiješajte borovnice, preostalih 1/2 šalice šećera, preostalih 1/4 šalice maslinovog ulja i sok od limuna. Kuhajte na umjerenoj vatri uz povremeno miješanje 5 minuta ili dok borovnice ne počnu pucati.
6. Maknite s vatre i umiješajte koricu limuna. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Uz kolač poslužite umak od borovnica.

Više od kuhara Fabija

Bertolli Rollatini recept za sabljarku s kuharom Fabiom Vivianijem

Kuhar Fabio Viviani pravi senzacionalni recept s maslinovim uljem Bertolli, svjetskim maslinovim uljem broj jedan.

Više recepata i savjeta za blagdanske zabave

• Bonton za blagdansko slavlje: Trebaju li vaši gosti pomoći kuhati i čistiti?
• 5 savjeta za planiranje jelovnika za blagdansku zabavu
• Kontrolni popis odbrojavanja za neobaveznu božićnu zabavu