U prohladnoj jesenskoj noći ništa vas ne zagrijava iznutra poput "napitka za odrasle" pijuckanog ispred vatre. Ako ove sezone tražite nešto drugačije, ne tražite dalje od svog povrtnjaka. Ovaj bundeva recept za rakiju sigurno će ugoditi!
U prohladnoj jesenskoj noći ništa vas ne zagrijava iznutra poput "napitka za odrasle" pijuckanog ispred vatre. Ako ove sezone tražite nešto drugačije, ne tražite dalje od svog povrtnjaka. Ovaj recept za rakiju od bundeve sigurno će ugoditi!
Mnogi alkoholi koje danas uživamo upijaju dogodili su se slučajno, jer je voće fermentiralo i ustupilo mjesto alkoholnom vinu. Istini za volju, ono što se često naziva rakijom od bundeve više je vino nego prava rakija - vrlo jako vino. Ali to je jednostavno i zabavno za napraviti, uz samo malu pomoć vaše smočnice.
Stari, talijanski recept koji sam vidio prenio je pozive na bundevu, šećer i parafinski vosak. O, da - primitivno je. Odrežite vrh velike bundeve kao da radite jack-o’-fenjer. Zatim unutrašnjost bundeve napunite šećerom. Upotrijebite oko 1 kilogram šećera za svaka 4 kg. od bundeve. Zatim samo vratite poklopac i zatvorite ga voskom. Bundevu držite na hladnom i tamnom mjestu (poput podruma) nekoliko tjedana, dok bundeva ne natekne i vosak ne pokaže znakove pucanja. Često ga provjeravajte jer može eksplodirati ako se predugo ostavi sam. Visoke temperature također mogu uzrokovati eksploziju. Kad je gotovo, tekućina bi trebala biti boje jantara, jaka i blago slatkasta. Pažljivo otvorite poklopac i procijedite vino.
