Slatke, sočne svježe smokve svestrano su voće koje može biti zvijezda slatkih ili slanih veganskih recepata. Ovo bogato začinjeno varivo sadrži aromatične sastojke, tople začine, slanutak i svježe začinsko bilje.
Slatke, sočne svježe smokve svestrano su voće koje može biti zvijezda slatkih ili slanih veganskih recepata. Ovo bogato začinjeno varivo sadrži aromatične sastojke, tople začine, slanutak i svježe začinsko bilje.
Povezana priča. 45 veganskih božićnih recepata koji će vaš odmor učiniti ukusnim
Vegansko varivo od smokava od smokava
Služi 4
Sastojci:
-
t
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 luk, sitno nasjeckan
- 2 režnja češnjaka, mljevena
- 2 žlice mljevenog svježeg đumbira
- 1 šalica crnog vina
- 1 žličica mljevenog kima
- 1 žličica mljevenog korijandera
- 1/4 žličice mljevenog cimeta
- 1/4 žličice mljevenog kardamoma
- 1 prstohvat niti šafrana, zdrobljen
- 1 prstohvat mljevene crvene paprike
- 2 šalice juhe od povrća
- 1 (15 unci) može peći na vatru pečene rajčice
- 2 limenke (15 grama) slanutka (grabanzo grah), isprane, ocijeđene, podijeljene
- 6 svježih smokava, nasjeckanih, podijeljenih
- 1 žlica nasjeckane svježe mente
- 1 žlica nasjeckanog svježeg cilantra
- Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
- Nasjeckane tostirane orahe za ukrašavanje
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Upute:
-
t
- Zagrijte ulje u velikoj nizozemskoj pećnici na srednje jakoj vatri.
- Dodajte luk i kuhajte, često miješajući, dok ne omekša i karamelizira se. Dodajte češnjak i đumbir i kuhajte miješajući 1 minutu.
- Ulijte vino u posudu za odmagljivanje, ostrugajući dno drvenom žlicom ili silikonskom lopaticom kako biste oslobodili smeđe komade.
- Dodajte kim, korijander, cimet, kardamom, šafran i crvenu papriku, miješajući da se sjedini.
- Dodajte 1 šalicu juhe, rajčice, 2-1/2 šalice slanutka i sve osim 1/4 šalice nasjeckanih smokava i zakuhajte.
- U blenderu ili procesoru za hranu usitnite preostalu juhu, slanutak i smokve.
- Dodati pire gulašu, promiješati i lagano prokuhati. Smanjite vatru na minimum, poklopite i pirjajte 20 minuta.
- Umiješajte metvicu i cilantro. Začinite solju i paprom. Poslužite vruće, ukrašeno pekanom.
t
t
t
t
t
t
t
Ukusnije recepti za vegansku večeru!
