Crveni grah i riža mogu biti omiljeni Mardi Gras, ali ovo ukusno jelo je uravnoteženo vegan obrok koji možete jesti u bilo koje doba godine. Započinjanje suhim grahom umjesto konzerviranim može skuhati duže, ali dubina okusa Mardi Grasa koju dobijete u ovom slučaju veganski odmor recept se itekako isplati.
Crveni grah i riža mogu biti omiljeni Mardi Gras, ali ovo ukusno jelo uravnotežen je veganski obrok koji možete jesti u bilo koje doba godine. Započinjanje suhim grahom umjesto konzerviranim može skuhati duže, ali dubina okusa Mardi Grasa koju ćete dobiti u ovom veganskom blagdanskom receptu itekako se isplati.
Povezana priča. Martha Stewart upravo je podijelila kremasti curry od brokule koji ćete ponoviti ove jeseni
Veganski crveni grah i riža
Služi 8
Sastojci:
-
t
- 1 kilogram crvenog graha, namočenog u vodi preko noći
- 1 žlica chipotlea u adobo umaku, mljeveno
- 1 luk, nasjeckan
- 2 stabljike celera, nasjeckane
- 1 mrkva, nasjeckana
- 6 češnja češnjaka, mljeveno
- 1/2 šalice sitno sjeckanog svježeg peršina
- 1/2 žličice tekućeg dima
- 2 lovorova lista
- Ljuti umak po ukusu
- Sol i svježe mljeveni crni papar
- 4 šalice kuhane smeđe riže dugog zrna
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Upute:
-
t
- Grah ocijedite i isperite te ga stavite u veliki lonac. Prelijte ih vodom i prokuhajte. Smanjite vatru i kuhajte 1 sat.
- Dodajte chipotle, luk, celer, mrkvu, češnjak, peršin, tekući dim i lovorov list. Po potrebi dodajte još vode da pokrije. Kuhajte 1-1/2 do 2 sata uz povremeno miješanje.
- Uklonite lovorovo lišće. Začinite ljutim umakom i soli i paprom.
- Brdo riže u sredini od 8 tanjura i mješavina graha s kutlačom na vrhu. Grah i rižu možete zajedno promiješati prije posluživanja. Poslužite vruće.
t
t
t
Više veganski blagdanski recepti!
